Μπορείς να βάλεις ότι θέλεις μέσα αλλά με το λουκάνικο είναι πεντανοστιμα.. 🎈

Εγώ τα κάνω συνήθως μικρά πιροσκί αλλά για το σχολείο είναι ότι πρέπει και σαν ατομικές...Για γέμιση μπορούμε να βάλουμε ότι θέλουμε...

Αγαπημένη συνταγή είναι τα αγαπημένα του γιού μου και του άντρα μου!

Η συνταγή, η ποντιακή θέλει τη γέμιση με πατάτα. Βέβαια μπορείς να βάλεις ότι θέλεις, απο τυρι, ελιές, κ.α., αλλά και σκέτα. Η γιαγιάκα μου, μου τα εφτιαχνε συνέχεια. Δούλευε το ζυμάρι με λαδι. Η αγαπημένη μου εικόνα: η γιαγιά στο πετρογκαζ να βάζει στο τηγάνι τα πρώτα πιροσκί και μένα να με συνεπαίρνει η μυρωδιά! Πως και πως περίμενα να αρπάξω το πρώτο που θα έβγαινε κι ας καιγόταν η γλώσσα πολλές φορές! Τώρα βλέπω τις κόρες μου να κάνουν ακριβώς το ίδιο! Μόνο η γιαγιά μου, μου λείπει, που δεν είναι πια εδω να δει οτι κάτι πήρα από την προκοπή της. Και οτι με πολύ αγάπη τα φτιάχνω και γω για τα παιδιά μου, γιατί οι γεύσεις των παιδικών μας χρόνων δεν είναι μόνο νοσταλγία. Είναι κυρίως αγάπη! #ανάμνηση

Αυτή η συνταγή έχει γεύση από παιδικά χρόνια. Την έκανε η μαμά πάντα σε σχολικές εκδρομές και πάρτυ γενεθλίων και όλοι εντυπωσιάζονταν και ζητούσαν το μυστικό της νοστιμιάς και της επιτυχίας. Τη συνηθίζουμε με γέμιση λουκάνικα, αλλά μπορείτε να γεμίσετε τα πιροσκί με ότι αγαπάτε, όπως πατάτα, τυρί ή οτιδήποτε άλλο. Ελπίζω να σας αρέσει αν τη δοκιμάσετε. #2020

Μια πολύ νόστιμη ρώσικη συνταγή. Για γέμιση βάζουμε ότι θέλουμε! Εγώ τα έκανα με λουκάνικα, τυρί και ζαμπόν.Εναλλακτικα,μπορούμε να βάλουμε πουρέ πατάτας

Είναι υπέροχα! Δεν χρειάζεται καθόλου αναμονή η ζύμη και έτσι γίνονται γρήγορα. Μας τα έφτιαχνε η μαμά μου όταν έμενε μαζί μας. Έψαξα όλα τα τετράδιά της και τελικά την βρήκα την συνταγή για τα τέλεια πιροσκί!!!

Τα πιροσκί ή περεσκία όπως ονομάζονται στα Ποντιακά, είναι ένα από τα παραδοσιακότερα εδέσματα. Είναι μια συνταγή που ήρθε από τις περιοχές του Καυκάσου, με τις μεταναστευτικές ροές των Ποντίων μετά το διωγμό τους . Η ονομασία τους προέρχεται από τη Σλαβική ρίζα "πιρ" που σημαίνει γιορτή και είναι έδεσμα σλαβικής καταγωγής που αποτελείται από τηγανητά γεμιστά ημικύκλια κομμάτια φύλλου. Τα πιερόγκι ή περόγκι, ή πιρόγκι κατά τους Σλάβους είναι δημοφιλή στην Ρωσία, στην Πολώνια, Ουκρανία, Ρουμανία, Λιθουανία, Λεττονία και Σλοβακία καθώς και στην Αμερική και τον Καναδά σε μέρη δηλαδή όπου υπήρχαν μετανάστες από τις παραπάνω χώρες. Η γέμιση τους μπορεί να είναι με τυρί, από πουρέ πατάτας, μανιτάρια, λάχανο καρότο, κρεμμύδι κιμά ή λουκάνικα...Επίσης η πιο gourmet εκδοχή τους είναι με φρέσκο τυρί, άνιθο και καπνιστό σολομό... . Όπως και να τα φτιάξετε είναι πεντανόστιμα. Εγώ αρχικά δοκίμασα την συγκεκριμένη συνταγή με γέμιση λουκάνικο...(σαν σταθερή αξία) και επιφυλάσσομαι για την πιο gourmet εκδοχή τους με καπνιστό σολομό, κρέμα τυριού και άνιθο!!!!

#Μακεδονία

Δεν ρουφούν λάδι, πολύ νόστιμα και αφράτα