Tomates rellenos

Este es uno de mis caballitos de batalla en el verano, reúne tres condiciones fundamentales para cuando el calor apreta: FRESCA, RÁPIDA Y SIN PRENDER LA COCINA. Es una excelente opción para una cena liviana, puede ser una buena entrada, o una rica guarnición.
Tomates rellenos
Este es uno de mis caballitos de batalla en el verano, reúne tres condiciones fundamentales para cuando el calor apreta: FRESCA, RÁPIDA Y SIN PRENDER LA COCINA. Es una excelente opción para una cena liviana, puede ser una buena entrada, o una rica guarnición.
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos, lavar y limpiar bien los tomates.
- 2
Ahuecar los tomates, acomodarlos en una fuente o plato, salpimentarlos y ponerles un poquito de mayonesa (opcional)
- 3
Picar la pulpa del tomate y mezclarla con los huevos duros picados, y el atún escurrido y desmenuzado. Agregarle, mayonesa y mostaza, salpimentar y mezclar. A mi me gusta que se sientan los ingredientes, pero se pueden pasar por la procesadora y que quede como una pasta.
- 4
Rellenar los tomates, decorar y a comer.
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