Aros de cebolla en tempura

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

El origen exacto de los aros de cebolla es desconocido, en 1933 un anuncio con una receta de aros de cebolla apareció en una revista de The New York Times, aunque los restaurantes Pig Stand reclaman la invención del aro de cebolla en los años veinte.
Los aros de cebolla son cebollas cortadas transversalmente para que se puedan poner en forma de anillo que son rebozados en harina con algo de levadura y posteriormente son fritos en aceite.
Los aros de cebolla quedan crujientes debido a la masa frita de que están rodeados, existen varios estilos y formas de preparar los aros, tales como disponerlos juntos de forma rectangular, por separado o con otros alimentos como jalapeños, en España se sirven como aperitivo o tapa, se trata de un aperitivo que se sirve y se come caliente.
He hecho los aros de cebolla empanados, también quedan muy ricos, os paso el enlace:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/257993-aros-de-cebolla-empanados?via=sidebar-recipes

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Ingredientes

20 minutos
2 comensales
  1. 1/2Cebolla (grande)
  2. 3 cuchsoperas de Harina de Tempura
  3. Agua (muy fría)
  4. Aceite de Oliva
  5. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Es preciso que compremos una cebolla grandecita y la cortamos en rodajas de 1 ctm. como mínimo, recomiendo que utilicemos los aros más grandes

  2. 2

    Vamos a preparar la tempura, comenzamos por poner la harina y seguidamente el agua que la tendremos bien fría, removemos para evitar grumos, salamos y echamos el pimentón, removemos, nos cambiará a color rosado y nos dará lógicamente sabor

  3. 3

    Ponemos un recipiente al calor con abundante aceite dejamos que se caliente pero sin humear, ponemos los aros de cebolla en la tempura y los empapamos bien

  4. 4

    Cuando esté caliente el aceite echamos los aros, (no conviene poner muchos a la vez), hasta que estén dorados, los vamos sacando y disponemos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite

  5. 5

    Una vez ya lo han soltado lo pasamos a los platos de servir como mejor nos parezca, rectificamos de sal si es conveniente, deben quedar crujientes, podemos acompañar con una mahonesa, particularmente me gusta comerlos tal cual.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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