Brócoli y aros de cebolla en tempura de azafrán

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Al rico brócoli en color oro. El azafràn es caro pero es el mejor colorante que se puede agregar a la comida. Uso unos sobres monodosis, así no me paso.. Al final he terminado haciendo aros de cebolla con la tempura que sobraba. #vegetal

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1Brócoli
  2. 230 g.Harina de tempura
  3. 300 g.agua fría
  4. Sal
  5. Aceite de oliva
  6. Pizcaazafrán (100 mg)

Paso a paso

  1. 1

    Cocer al vapor los ramilletes de Brócoli. Unos veinte min. Con la tapa puesta.

  2. 2

    Preparamos la tempura. En un tazón ponemos el azafrán añadir la harina y mezclar. Y añadir el agua mientras mezclamos con varilla o tenedor. Mezclar todo bien. Salar ligeramente.

  3. 3

    En una sartén con aceite bien caliente, freímos el Brócoli empado en la masa con la ayuda de un tenedor. Escurrir en papel absorbente y servir. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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