Poner a cocer los calabacines, las berenjenas, los pimientos, todo entero, cortando los extremos unos minutos...sacar y dejar enfriar...

Una vez fríos cortar una tira y vaciar la carne, reservar ...

Poner en sarten 2 cucharadas de aceite, ajo picado, cebolla picada, pochar, añadir la carne de las verduras, mezclar, pochsr 5 minutos, retirar, añadir el queso, las nueces picadas, pan rallado, tomillo, pimienta, sal, 3 cucharadas de salsa de tomate, huevo batido, mezclar todo

Poner las verduras en una fuente de horno, rellenar con la mezcla, meter al horno a 200° unos 30 minutos hasta que estén doradas, sacar y dejar enfriar y servir ...