Empal gentong

Mimi D
Mimi D @mimi_kitchen
Kab. Bogor

Lagi rindu tp blm bs ke cirebon, coba menghilangkan rindu sejenak lewat masakan sebab rindu itu berat. Jiaaaahh 😅 kt dilan wkwkwk🙊
Capcus ah liat resepnya haha

#masakditahunbaru #tantanganakhirtahun

Empal gentong

34 orang berencana membuat resep ini

Lagi rindu tp blm bs ke cirebon, coba menghilangkan rindu sejenak lewat masakan sebab rindu itu berat. Jiaaaahh 😅 kt dilan wkwkwk🙊
Capcus ah liat resepnya haha

#masakditahunbaru #tantanganakhirtahun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 1 literair untuk merebis daging
  3. 1 buahsantan instan kemasan segitiga
  4. 5 butircengkeh
  5. 1 batangserai geprek
  6. 1 batangkayumanis
  7. 3 butirkapulaga
  8. 2 buahkembang lawang
  9. 5 lembardaun salam
  10. 3 ruaslengkuas geprek
  11. 5 lembardaun jeruk sobek2 daun nya
  12. 3 sdmgula jawa
  13. 3 sdmair asam jawa
  14. Bumbu halus:
  15. 6 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 5 butirkemiri (sangrai)
  18. 1 sdmketumbar sangrai
  19. 3 ruas jarikunyit (sepanjang kelingking)
  20. 2 ruasjahe
  21. 1 sdmmerica butiran
  22. 1/4 sdtjintan
  23. Pelengkap :
  24. 1 ikatdaun kucai iris
  25. 1 batangdaun bawang iris halus
  26. secukupnyaBawang goreng
  27. secukupnyaCabe bubuk
  28. secukupnyajeruk nipis
  29. Kerupuk

Cara Membuat

  1. 1

    Blansir daging (rebus daging, stelah air mendidih matikan kompor diamkan 15mnt smbl dibolak balik spy darah yg menempel didaging keluar) buang air blansiran. Rebus kembali daging dgn 1ltr air (sy dipresto) jika air menyusut bs ditambahkan lg. Setelah daging lunak, ambil daging potong2 dadu. Sisihkan

  2. 2

    Panaskan minyak untuk menumis. Tumis daging hingga kecoklatan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan bumbu matang. Tambahkan rempah2 (serai, daun salam, kapulaga, cengkeh, lengkuas, kembang lawang, daun jeruk, kayumanis) masak hingga rempah layu

  3. 3

    Masukkan air kaldu yg digunakan untuk merebus daging. Setelah mendidih masukkan santan instan. Tambahkan garam, gula jawa, air asam jawa, kaldu bubuk. Aduk rata. Tutup biarkan bumbu meresap ke dlm daging.

  4. 4

    Sajikan dengan bawang goreng, irisan daun kucai, daun bawang, cabe bubuk sesuai selera. Bisa disajikan dengan lontong atau nasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mimi D
Mimi D @mimi_kitchen
pada
Kab. Bogor
mother of 2 sholeha, yg lg sukak bgt belajar masak, baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa