Pavo al horno
Ya es tradición en mi hogar comer pavo en navidad, se prepara en familia adobando y jugando en la cocina
Pavo al horno
Ya es tradición en mi hogar comer pavo en navidad, se prepara en familia adobando y jugando en la cocina
Paso a paso
- 1
El pavo debe ser descongelado 2 días antes debido a que en el interior siempre quedan restos de hielo, llenar 2 vasos de whisky y con la jeringa ir inyectando el pavo por completo. Notarán que la pechuga se agranda un poco debido al líquido inyectado
- 2
Cortar el pimentón y los cebollines a lo largo en trozos grandes, las hojas de los cebollines cortarlos en rebanadas, luego lavarlos y remojar un poco para sacar lo fuerte de la cebolla. Escurrir
- 3
En una taza mezclar la mostaza y la miel, sino está muy líquida deben poner un poco de agua tibia, una vez que está homogéneo agregar la sal de mar, no se debe disolver la sal.
- 4
Al pavo debes cortarle la membrana entre la piel y la carne, luego pones la mezcla de miel por toda la carne, entre la piel y la carne para ser más exacto, luego poner los cebollines, pimentones y tocino en el hueco que queda bajo la pechuga,
- 5
Unos pocos cubitos de tocino poner sobre la pechuga, entre la piel y la carne,
- 6
Hornear a fuego máximo por 3 horas, pero cada 30 min debes ir tomando el jugo que cae a la fuente y rociar sobre la pechuga
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