Hot cakes navideños con albahaca y amaranto, acompañados de tocino, miel y mermelada de chile correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Un desayuno clásico Invernal en casa, con los migrantes y paisanos que llegan en esta época para pasar unos días en familia es usual en las casa mezclar los sabores es el verdadero mestizaje culinario.
#RecetasNavidad
Hot cakes navideños con albahaca y amaranto, acompañados de tocino, miel y mermelada de chile correa
Un desayuno clásico Invernal en casa, con los migrantes y paisanos que llegan en esta época para pasar unos días en familia es usual en las casa mezclar los sabores es el verdadero mestizaje culinario.
#RecetasNavidad
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes en un bol muy bien a formar una masa homogénea, si queda espesa, poner un poco más de leche, debe de quedar un poco blanda a punto de chorro continuo o hebra.
- 2
Ya bien mezclado todo dejamos reposar por lo menos diez minutos. Mezclando de vez en cuando para que oxigene la masa.
- 3
Lista y reposada la masa preparamos los hot cakes, pondremos un comal de teflo o cazuela a fuego medio bajo, enseguida cuando este caliente, embarra un poco de mantequilla, ponemos con ayuda de una cuchara masa en forma de tortilla o circular y dejamos que burbuje, volteamos, dejamos por lo menos 2 y 1 minuto por lado.
- 4
Al estar listos servimos en un plato plano, le ponemos unos trozos de tocino frito, mermelada de chile o de color rojo, miel de maguey, o de agave, también podemos poner lo que nos plazca, servir calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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