Gulai kambing

Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
Bandung ig@pujiwinarniuntung

Sewaktu pergi menunaikan ibadah haji , ternyata anak anak motong kambing disisakan 2 buah paha di freezer. Langsung eksekusi apalagi suami suka walaupun sudah lansia bolehlah menyantap menu yang satu ini yang penting bumbunya berani rempah insya Allah tidak menjadikan penyakit tapi justru obat yang penting tidak terlalu sering . Rasanya mantul dengan bumbu rempah kering dan basah boleh dicoba.
21 Januari 2019 #03
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpad_id
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bandung
#kemauandankemampuan

Gulai kambing

Sewaktu pergi menunaikan ibadah haji , ternyata anak anak motong kambing disisakan 2 buah paha di freezer. Langsung eksekusi apalagi suami suka walaupun sudah lansia bolehlah menyantap menu yang satu ini yang penting bumbunya berani rempah insya Allah tidak menjadikan penyakit tapi justru obat yang penting tidak terlalu sering . Rasanya mantul dengan bumbu rempah kering dan basah boleh dicoba.
21 Januari 2019 #03
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpad_id
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_bandung
#kemauandankemampuan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahpaha kambing dan 1/2 kg tulang tulang kambing
  2. 1 butirkelapa parut diambil santannya
  3. Bumbu untuk merebus :
  4. 2 lembardaun salam
  5. 3 irislangkuas
  6. secukupnyagaram
  7. Bumbu kering :
  8. 1 sdmketumbar sangrai
  9. 1 sdtjintan sangrai
  10. 10 butircengkeh sangrai
  11. 2 cmkayu manis sangrai
  12. 1 cmmesoyi sangrai
  13. Bumbu basah :
  14. 6 buahbawang merah
  15. 8 siungbawang putih
  16. 3 buahcabe merah besar
  17. 5 butirkemiri goreng
  18. 1 sdtmerica butiran
  19. 2 cmjahe
  20. 2 cmkencur
  21. 3 cmkunyit
  22. 2 lembardaun jeruk
  23. 2 lembardaun salam
  24. 2 cmlangkuas
  25. 2 batangsereh geprek
  26. secukupnyagaram
  27. secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  28. bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Potong potong tulang paha sisakan daging nya (untuk bikin Nasi Kebuli) cuci bersih Campur dengan tulang yang 1/2kg lalu rebus beri garam langkuas iris dan daun salam.

  2. 2

    Kemudian haluskan semua bumbu kering sampai halus demikian juga bumbu basah keduanya campurkan haluskan kembali sampai halus betul.kemudian tumis bumbu sampai harum.

  3. 3

    Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam kaldu tulang kambing rebus sampai bumbu meresap dan daging yang nempel di tulang empuk baru tambahkan santan kental setelah masak koreksi rasa.

  4. 4

    GULAI KAMBING siap disajikan taburi bawang goreng secukupnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
pada
Bandung ig@pujiwinarniuntung
Saya hobi mengolah masakan maupun kue-kue baik dari Indonesia hingga masakan Asing. Visi saya yang penting ada kemauan dan kemampuan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa