Tahu Campur Lamongan

Astrina Dianingtyas
Astrina Dianingtyas @as3destarz
Palabuhanratu, Sukabumi

Udah lama ngidam makan ini. Pas kemarin mudik ke Malang ga sempat kuliner di sawojajar gang XI

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kuah :
  2. 500 gramdaging sapi (harusnya campur tetelan dan kikil)
  3. 1 jempollengkuas, geprek
  4. 2serai, geprek
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 2 sdmgula merah sisir
  7. Garam
  8. Kaldu bubuk
  9. Air matang
  10. Bumbu halus kuah :
  11. 10bawang putih
  12. 12bawang merah
  13. 6kemiri
  14. 1 sdmketumbar butiran
  15. 1 sdmmerica bubuk
  16. 1/2 sdtjinten
  17. 1/2 sdtpala bubuk
  18. 3 ruasjahe
  19. 3 ruaskunyit
  20. Bahan lentho :
  21. 500 gramsingkong, cuci, parut
  22. 3 sdmtepung kanji
  23. 1 sdmtepung maizena
  24. Bumbu halus lentho :
  25. 3bawang merah
  26. 2bawang putih
  27. 1 sdtketumbar butiran
  28. 2 ruas jarikunyit
  29. 1 lembardaun jeruk
  30. Garam
  31. Kaldu bubuk
  32. Bahan bumbu petis :
  33. 100 grampetis udang kualitas baik
  34. 2 sdmbawang putih goreng
  35. 1 sdmgula merah sisir
  36. 1 sdmgula pasir
  37. Garam
  38. Kaldu bubuk
  39. Air matang
  40. Bahan sambal :
  41. 2bawang putih
  42. 15cabe rawit
  43. 5cabe merah keriting
  44. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat kuah : Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga matang. Masukkan ke dalam kuah kaldu dan biarkan mendidih. Masukan daging yg sudah dipotong2, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

  2. 2

    Cara membuat lentho : Campur semua bahan menjadi satu. Bentuk bulat lonjong. Goreng hingga matang dan kuning kecoklatan.

  3. 3

    Cara membuat sambal petis : Rebus petis bersama bawang, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk2 hingga rata dan tidak menggumpal. Angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Cara membuat sambal : Rebus semua bahan hingga empuk. Ulek hingga halus, tambahkan air kuah daging sedikit saja hanya untuk menyampurkan sambal.

  5. 5

    Cara penyajian : Letakkan petis di dasar piring. Beri irisan tahu, irisan lentho, irisan selada, soun dan toge. Siram dengan kuah panas bersama daging. Beri taburan bawang goreng, sambal dan kerupuk aci.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Astrina Dianingtyas
pada
Palabuhanratu, Sukabumi
🚺 36 y.o💉 Midwife 2005📚 Kumpulan resep lengkap di instagram @as3destarz atau cari dengan hastag #mommy_audrey😊 Happy recook
Lebih banyak

Komentar (7)

Resep Serupa