Natilla con caramelo
Ideal para fiestas de verano o cualquier día de la semana.
Natilla con caramelo
Ideal para fiestas de verano o cualquier día de la semana.
Paso a paso
- 1
Licuar el litro de leche con las yemas de huevo, el azúcar y la maicena.
- 2
Cocinar a fuego medio en una olla con fondo grueso la mezcla con la cascara de limón, sin dejar de revolver con una cuchara de madera hasta que comience a espesar. Evitar que hierva para que no se corte. Retirar del fuego y dejar de enfriar.
- 3
Colocar en una dulcera de cristal o en dulceritas individuales.
- 4
Para el Caramelo: Derretir en un calderón hasta que se torne marrón claro.
- 5
Enmantequillar un trozo de papel encerado.
- 6
Colocar el caramelo listo sobre el papel encerado formando tiras y dejar enfriar y endurecer.
- 7
Adornar las natillas frías con las tiras de caramelo y una hoja de menta, hierbabuena o toronjil, o un trozo de fruta de su preferencia.
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