Hamburguesa casera rellena de queso

Lo primero, ponemos la carne picada, los huevos, el pan rallado y el perejil en un bol. Añadimos una buena pizca de sal y de pimienta y, con las manos, mezclamos todos los ingredientes. Hasta que se hayan integrado bien entre sí

Cogemos una porción de la pasa y le damos forma de hamburguesa. Para ello, primero formamos con las manos una bola con ella y después aplastamos dándole la forma de hamburguesa

Apoyamos la hamburguesa en una tabla de madera y o mesada, en el centro de la misma, colocamos una generosa porción de algún queso que se derrita en contacto con el calor. Con las manos hundimos el queso dentro de la hamburguesa y después, lo vamos tapando con la carne picada. Una vez hecho, si la hamburguesa ha quedado deformada, terminamos de darle la forma definitiva

En una sartén, con un pequeño chorrito de aceite, a fuego medio, ponemos la hamburguesa y la cocinamos al gusto. Eso sí, para que el calor penetre y el queso se funda, vamos a tener que cocinar la hamburguesa un poco así que, si nos gusta poco hecha, tendremos que cocinarla un poco más. Cocinamos esta cara durante un tiempo aproximado de 5 a 6 minutos

Le damos la vuelta a la hamburguesa y cocinamos la otra cara. Un consejo para que el calor penetre más y el queso se funda más rápidamente, es tapar la sartén, mientras cocinamos la hamburguesa

Una vez bien cocinada. la retiramos del fuego y la colocamos en un plato. Puedes aderezarla en pan de hamburguesas, si lo deseas, junto con lechuga, tomate, cebolla, mayonesa, ketchup y todos los ingredientes que quieras!!!