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Arroz con sardinas para compartir con amigos

YOGUITO
YOGUITO @cook_1189806

Esta receta es originalmente de mi amada esposa, quien (hay que destacar) cocina espectacular. Esta pensada para prepararla en familia y compartir con amigos muy queridos, quienes pueden participar en prepararla. Las cantidades de los ingredientes puede variar, dependiendo de los que vayan a disfrutar o si quieren repetir, o dejar para comer al día siguiente. Se puede acompañar con Pan, y se presta para degustar con un buen vino ( si tienen), una cerveza, sangría, guarapo de Papelón o refresco.

Arroz con sardinas para compartir con amigos

Esta receta es originalmente de mi amada esposa, quien (hay que destacar) cocina espectacular. Esta pensada para prepararla en familia y compartir con amigos muy queridos, quienes pueden participar en prepararla. Las cantidades de los ingredientes puede variar, dependiendo de los que vayan a disfrutar o si quieren repetir, o dejar para comer al día siguiente. Se puede acompañar con Pan, y se presta para degustar con un buen vino ( si tienen), una cerveza, sangría, guarapo de Papelón o refresco.

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Ingredientes

  1. zanahorias medianas
  2. papas medianas
  3. 1/2 tazaguisantes (si son congelados pasarlos por agua tibia previamente)
  4. Ramaajo porro
  5. ramacebollín
  6. 1cebolla en julianas finas
  7. 1pimentón en julianas finas
  8. 4 o 6 dientes de ajo
  9. 2 o 3 ají finamente picados
  10. 1 paquetebrotes de Soya
  11. 2 1/2 tazasarroz blanco
  12. 1 Lata Grandesardinas
  13. Ramaapio España (Celery)
  14. aceitunas rellenas
  15. alcaparras

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las zanahorias y las papas en cuadros pequeños, cocer por separado, hasta que estén blandas, y reservar.

  2. 2

    Cortar finamente el ajo porro, cebollín, celery, ají; reservar por separado.

  3. 3

    En una salten o caldero mediano sofreímos la cebolla (hasta cristalizar), agregamos el ajo machacado, el pimentón, el ají, aceitunas y alcaparra, el ajo porro y el cebollín. Mezclamos sin llegar triturar pues se ponen muy suaves los ingredientes.

  4. 4

    Las sardinas las lavamos para quitar las escamas, la columna y el centro, y las agregamos al sofrito anterior, y reservamos.

  5. 5

    Tenemos el arroz cocido previamente (como lo hacen en los restaurantes de comida china).

  6. 6

    Empezamos a agregar el arroz al sofrito, mezclando con cuchara de madera, agregamos las papas, las zanahorias, los guisantes, los brotes. Corregimos la sal y la pimienta, podemos agregar durante la mezcla un poco de aceite de oliva, dejamos a fuego bajo un poco más.

  7. 7

    Servir y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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