Marmitako

La verdad es que es un marmitako un poco a mi manera, básandome en una receta de José Andrés pero adaptándola un poco, porque algunos ingredientes no los tenía y los he sustituido por otros...resultado riquísimo para una comida de domingo!!. La foto final no es ni la mitad de buena comparado con lo rico que estaba...! #yococinoencasa #cocinaequipocookpad

Un guiso muy típico de la cornisa cantábrica, donde el ingrediente estrella es el atún o bonito del norte.

Un olor especial te hace viajar a lugares y tiempos lejanos. A ese día inolvidable con tu familia, a ese primer verano con tus amigas en la playa, a esa persona tan especial.El Marmitako alberga muchos sentimientos en mí: la playa, mi madre, mi infancia. Por eso he compartido esta receta, para daros un poco de mis veranos de la infancia.Espero que os guste este pedacito de mí, pronto os regalaré más 😙

La marmita en Asturias y Cantabria, Marmitako en el País Vasco y marmite en Francia, es un plato de cuyo origen se encuentran los pescadores cántabros y vascos y se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate.El nombre del plato se debe a que la marmita es una olla de metal con tapa y era uno de los pocos enseres de cocina que los marineros llevaban a bordo de los barcos.

Un clásico cocinado a mi manera

Una receta muy fácil de hacer y riquísima 😋

Una receta tradicional de marmitako de atún.

Un guiso marinero muy reconfortante y riquísimo. Muy recomendado

#revistacookpad

Nos encanta el toque picantito, falta pan para rebañar el plato 😋

Guiso patatas con atún

Ya van apeteciendo platos calentitos con este tiempo😊 y yo he preparado esta receta típica de la gastronomía marinera vasca, ya conocida en toda España gracias a ellos. Esta receta es la que se hace siempre en mi casa y nos encanta, espero que a vosotros también y os animo a que lo preparéis ya que se hace en poco tiempo y es fácil de hacer

Esta receta me transporta a mi infancia a esas mañanas bien Temprano en la lonja con mi abuelo... Ese olor a mar, a salitre.Mi modesto homenaje para marineros y mariscadoras

Hoy voy a compartir con vosotros todo un clásico de la cocina vasca generalmente se hace con bonito pero yo lo haré en este caso con salmón.

Mmmmmmmm......!!!!! 😍

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Aquí en el país vasco se hace mucho en la temporada del bonito #CuchillosArcos

#pescado#platocucharaClásico guiso de pescado y patatas. El único secreto es que el bonito se haga con el calor del caldo, pero sin cocer al fuego, para que quede bien jugoso y no quede reseco.Esta receta se disfruta tanto recién hecha, en caliente, como en frío.Versión Thermomix: https://www.recetario.es/pescados-y-mariscos-recetas/marmitako#memorias

Puedes ver la video receta aquí https://www.youtube.com/watch?v=wnhYA_1K0I8 y seguirla paso a paso

Marmitako de bonito o guiso de patatas, pimiento y cebolla con bonito.Un plato de cuchara completo y sabroso, que se cocina mimando los ingredientes.El pescado azul es el elegido para este plato, ya sea atún, bonito, tintorera, etc plato típico del norte de España.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.Marmita o Marmitako es el nombre del recipiente de metal donde se acostumbraba a cocinar esto.