Οσομπούκο Καπαμά
Ζαχαρούλα Μερκουριάδη @zacharoula1976
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Θωρακίζεται το κρέας στο λάδι και από τις δύο πλευρές
- 2
Βγάζετε το κρέας και ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την πιπεριά και τα σοτάρετε και σβήνετε με το κρασί
- 3
Ρίχνετε την τομάτα με τον πελτέ το κρέας, τον κύβο και όλα τα μπαχαρικά σκεπάζουμε με νερό να καλύψουμε το κρέας. ψήνουμε για 2,50 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία
- 4
Αφού έχει ψηθεί το κρέας βάζουμε τις πατάτες και μετά από 10 λεπτά και τα κολοκυθάκια με το μαϊντανό, τα βράζουμε αλλά 10 λεπτά και είναι έτοιμο.
- 5
Καλή σας όρεξη.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Οσομπούκο γιουβέτσι Οσομπούκο γιουβέτσι
Το osso buco γνωστό στην Ιταλία ως "κόκαλο με τρύπα" το δικό μας κότσι μοσχαριού. Ένα νόστιμο κυριακάτικο φαγητό....
-
Οσομπούκο Οσομπούκο
΄Αλλο ένα δεντράκι που πήγε χαμένο. Τι να γίνει, δεν μπορούσα να υποδεχτώ και το 2020 πάνω απ τον υπολογιστή!Οσομπούκο λοιπόν!΄ Οσο κι αν μου έκανε για γιαπωνέζικο όταν το πρωτάκουσα, το πιάτο είναι ιταλικής προέλευσης και προέρχεται από τις λέξεις osso και buco δηλαδή "κόκκαλο με τρύπα"όπως και είναι οπτικά το κομμάτι αυτό. Είναι εντυπωσιακό πόσο νόστιμα πιάτα κατάφερναν να επινοούν τα φτωχότερα στρώματα του λαού που δεν είχαν τη δυνατότητα να αγοράζουν φιλέτα. Γεμάτο μπαχαρικά, απαραίτητα όχι μόνο για τη γεύση αλλά και τη συντήρηση σε μια εποχή που δεν υπήρχαν ψυγεία μπορούσαν κι αυτοί να νιώθουν αριστοκράτες. Μαζί με πουρέ,ριζότο ή κριθαράκι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα πανάκριβο πιάτο!
-
Μοσχάρι (οσομπούκο) κοκκινιστό με μελιτζάνες Μοσχάρι (οσομπούκο) κοκκινιστό με μελιτζάνες
Το οσομπούκο είναι ένα "ταπεινό" κρέας , αλλά πολύ νόστιμο. Έχει μπόλικο ψαχνό και πολύ κολλαγόνο. Το μεδούλι που έχει το κόκκαλο δίνει φοβερή νοστιμιά. #2020
-
Μυρωδάτος μοσχαρίσιος κιμάς!!🍝 Μυρωδάτος μοσχαρίσιος κιμάς!!🍝
Η συνταγή είναι από την μητέρα μου και είμαι σίγουρη πως θα είναι ο πιο νόστιμος κιμάς που έχετε φάει!!Τον κιμά εμείς τον χωρίζουμε σε "μπαλίτσες" (μέγεθος πορτοκαλιού περίπου) και όποτε θέλουμε να κάνουμε την συνταγή χρησιμοποιούμε μία "μπαλίτσα"! Καλή επιτυχία λοιπόν, εύχομαι να σας αρέσει!!
-
-
-
-
"Οσομπούκο κοκκινιστό με μελιτζάνες στη γάστρα" 🥩🍆 "Οσομπούκο κοκκινιστό με μελιτζάνες στη γάστρα" 🥩🍆
Την μελιτζάνα την λατρεύω. Επίσης από μοσχαρίσιο κομμάτι κρέατος, τρώμε σχεδόν αποκλειστικά οσομπούκο.. Είχα λοιπόν τις προάλλες , την φαντασίωση να συνδυάσω μελιτζάνες και το τρυφερό όσο μπούκο μαζί και να το φάω με πατάτες τύπου τηγανιτές! 😋 Και το έκανα! 😄Αυτοσχεδίασα λίγο πολύ , δεν έψαξα να βρω συνταγή έτοιμη και το αποτέλεσμα παρόλαυτα ήταν ό,τι ακριβώς είχα φανταστεί! Βασικά, ήταν ακόμα καλύτερο! 👌Λουκούμι το κρεατάκι σε μελωμένη, δεμένη σαλτσούλα , παρέα με γλυκές μελιτζάνες που έχουν ψηθεί πρώτα στο φούρνο και συνοδευμένο όλο αυτό με φετούλα και πατάτες τύπου τηγανιτές ( στο φούρνο 😉 ) .. 💘💘Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! ☺️👩🍳
-
Χυλόπιτες με οσομπούκο! Χυλόπιτες με οσομπούκο!
Αγαπημένο φαγητό μικρών κ μεγάλων τουλάχιστον στην δίκη μου οικογένεια!!!MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Annastrati
-
Οσομπούκο γιουβέτσι Οσομπούκο γιουβέτσι
Λίγα φαγητά είναι πιο «κυριακάτικα» από το γιουβέτσι. Μέρα που είναι οπότε...
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6836564
Σχόλια