Acelgas rellenas en rojo

Chabelita
Chabelita @cook_4692174
Coyutla, Veracruz.. Mexico

Combina en forma cordial verduras, pechuga y chile.

Acelgas rellenas en rojo

Combina en forma cordial verduras, pechuga y chile.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 750 gpechuga en filete
  2. 1 ramoacelgas
  3. 2-3zanahorias en corte de lamina delgada
  4. 2papas cortadas igual que la zanahoria
  5. 4-5chiles guajillo
  6. 4-5chiles anchos
  7. 1 trozobarra de achiote
  8. 1 cda.miel
  9. 1 tazajugo de naranja
  10. 1 diente grandeajo
  11. 6-8pimientas gordas
  12. sal
  13. 1 pocoleche

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se muele en molcajete sal, pimienta, ajo con la leche y se dejan ahí las pechugas.

  2. 2

    Los chiles se desvenan, lavan y ablandan en agua caliente.

  3. 3

    La zanahoria y papa se medio cosen al gusto.

  4. 4

    Las acelgas se lavan y corta un poco el tallo, se les aplana el centro. Y se les pone una pechuga, papa, zanahoria y se enrollan. Debe cerrar la hoja el rollo. Hasta enrollar todas.

  5. 5

    Se ponen en un traste donde quepan todas con un poco de aceite.

  6. 6

    Se licúan los chiles, achiote, naranja, miel y consome en polvo y se vacía el los rollos. Tapar dejar a su cocción. Dar vuelta a los rollos.

  7. 7

    Si desean mas jugo añadir agua o caldo. Lo serví con arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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