Pastel de papa VEGANO
Paso a paso
- 1
Para hidratar la soja texturizada poner a calentar 3 tazas de agua, agregar la taza de soja y dejar hervir 5 minutos. Colar hasta que el agua que larga sea transparente.
- 2
Colocar la soja hidratada en la misma olla, agregar 2 tazas de agua, una cebolla cortada al medio y un sobre del condimento. Calentar 10 minutos y dejar reposar 2 horas.
- 3
Picar cebolla, ají y ajo. Saltear con un poquito de aceite y las especias a gusto.
- 4
Agregar la soja y saltear para que tome más gusto.
- 5
Pelar y cortar las papas en cuadrados. Hervir.
- 6
Colar las papas y hacer el puré. Agregar sal y condimentos a gusto.
- 7
Preparar el pastel. Colocamos una capa del puré, arriba la soja y luego otra capa de puré.
- 8
EN CASO DE SER VEGETARIANO. Agregar un huevo picado al relleno de la soja. Antes de mandar al horno agregar queso rallado arriba de la última capa de puré.
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