Crema de Espinaca vegana

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Las sopas son una excelente opción invernal para obtener nutrientes y brindar la sensación de bienestar integral a todo el cuerpo. Hacer sopas espesas sin lácteos es muy fácil al aprovechar el almidón de los tubérculos como las papas, camote, betabel.

El balance nutricional de esta sopa es ideal para mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o con anemia, además de ser baja en calorías

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Ingredientes

10min
4 personas
  1. 2papas grandes
  2. 2 tazashojas de espinaca
  3. 1echalote
  4. 1 cdalevadura de cerveza
  5. 1 cditaaceite de oliva
  6. 750 mLagua
  7. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

10min
  1. 1

    Poner a hervir el agua con sal, pimienta y el echalote. Agregar la papa y las espinacas

  2. 2

    Una vez que la papa este suave, Licuar todos los ingredientes añadiendo la levadura de cerveza

  3. 3

    Poner a hervir en una cacerola junto con el aceite de oliva y rectificar sazón. Hervir a fuego lento, moviendo con cuidado para que espese pero vigilar que no se rebase de la olla

  4. 4

    Servir con cebolla crujiente y salsa picante al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mich Méndez
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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