Espinaca y Garbanzos en Crema de Yogur - Comida Árabe
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Yogur, garbanzos y especias identifica mundialmente a la comida árabe. Éste es un plato vegetariano, muy saludable y sabroso también. Desde el aspecto nutricional, el garbanzo es una legumbre rica en proteínas y en fibras. La espinaca aporta además de fibra, hierro vegetal. Y el yogur, es una alimento fuente de calcio. Por lo tanto, este plato es completo en sus nutrientes para formar parte de una comida principal.
Espinaca y Garbanzos en Crema de Yogur - Comida Árabe
Yogur, garbanzos y especias identifica mundialmente a la comida árabe. Éste es un plato vegetariano, muy saludable y sabroso también. Desde el aspecto nutricional, el garbanzo es una legumbre rica en proteínas y en fibras. La espinaca aporta además de fibra, hierro vegetal. Y el yogur, es una alimento fuente de calcio. Por lo tanto, este plato es completo en sus nutrientes para formar parte de una comida principal.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar el yogur con el agua, agregar el cilantro, el ají molido o chili, la cúrcuma y revolver muy bien.
- 2
Calentar el aceite a fuego medio y agregar los clavos de olor, la canela, las semillas de comino y el laurel. Esperar 2 minutos y agregar el jengibre rallado.
- 3
Bajar el fuego y dispersar en forma de lluvia la maicena. Mezcle bien y cocine hasta que la harina se dore (alrededor de 2 a 3 minutos).
- 4
Vierta la primera preparación con el yogur, e intensifique el calor otra vez.
- 5
Agregar los garbanzos (cocidos) y las espinacas. Llevar a ebullición, agitando continuamente y sazone al gusto con sal. Servir caliente con arroz, pasta o pan árabe.
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