(TEXAS, EUA)Me encanta de manera especial la forma de preparar carne que se tiene en el norte de México y sur de EUA, esto no es propiamente un "chili con carne" pero está inspirado en ese tipo de gastronomía.

La región de Texas fue explorada y colonizada por el gobierno virreinal de la Nueva España desde el siglo XVI, en el siglo XVII llegaron grupos de monjes a evangelizar y para el siglo XVIII se construyó una capilla en un campo de algodón en San Antonio de Valero a la que se dio el nombre de "El Álamo" (es la típica capilla ruinosa que vemos siempre en cualquier texto sobre El Álamo, Texas). Durante los tiempos que siguieron a la construcción de la capilla este asentamiento completo y fortificado sirvió además de fuerte militar, primero en la Guerra de Independencia de México, luego en la guerra entre EUA y México por el territorio. Se tiene noticia de alrededor de 1000 personas que perdieron la vida en este lugar (y se sabe que ahí murieron muchos de los que no sabemos sus nombres), esa es la razón por la que El Álamo hoy ofrece uno de los tours fantasmagóricos más atractivos de América del Norte, tanto visitantes como empleados del lugar han testificado cosas como ruidos extraños, apariciones y puntos fríos para los que no hay explicación.