Chè bánh lọt (chè Thái)
Trời mùa hè oi bức, làm một cốc chè Thái chuối Thái sầu sữa dừa béo ngậy cứ phải gọi là sướng mê người 👌🏻😋
Chè bánh lọt (chè Thái)
Trời mùa hè oi bức, làm một cốc chè Thái chuối Thái sầu sữa dừa béo ngậy cứ phải gọi là sướng mê người 👌🏻😋
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn lẫn bột năng + bột nếp.
- 2
Lá dứa tươi rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay nhuyễn với 200gr nước rồi lọc lấy nước cốt.
- 3
Bánh lọt xanh:
Lấy 100gr nước cốt + 100gr bột trộn đều, đặt nồi vào chảo đun cách thuỷ (lửa thật nhỏ), đảo đều, mạnh tay ~> chín 80% ~> paste đặc ~> Dùng hỗn hợp bột còn lại làm bột áo, nhồi nhanh tay đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo ~> bọc nilon kín, không được để bột tiếp xúc với không khí.
=> Để nghỉ 15'. - 4
Bánh lọt trắng:
Đun nước sôi già, xúc từng muôi vào hỗn hợp bột còn lại (khoảng 2-3 muôi) ~> trộn nhanh bóp đều ~> hỗn hợp bột mịn, dẻo ~> bọc nilon kín.
=> Để nghỉ 15'. - 5
Nặn bánh lọt: dùng tay vê dài, nhọn 2 đầu, vẩy bột năng vào chống dính. Có thể cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay cái rổ có lỗ to ép bánh lọt xuống.
- 6
Luộc bánh lọt:
Bánh lọt xanh luộc sẽ nhanh chín hơn bánh lọt trắng.
Đun nồi nước sôi già, đổ bánh lọt vào quấy ~> nổi vớt thả nước lạnh cho nguội ~> dùng rây vớt ra cho ít mật ong vào chống dính.
- 7
Nấu nước sữa dừa:
300gr sữa tươi không đường + 150gr nước cốt dừa + 50gr sữa đặc + 10gr đường + 2 lá nếp
~> Đun ấm 70 độ C (lửa nhỏ).
- 8
Phụ gia ăn kèm nếu thích:
- Đậu xanh ngâm 2h, hấp chín hoặc ninh nhừ, thêm đường tuỳ ý, cho ít dừa nạo vào.
- Trân châu, sương sáo, hạt é.
- Chuối rim đường thốt nốt.
- Sầu riêng tán nhuyễn.
- 9
Món bánh lọt truyền thống chỉ ăn với nước cốt dừa, nước đường. Cho ít bánh lọt xanh trắng ra bát, thêm vào ít nước cốt dừa với ít nước đường tùy ý muốn ngọt ít nhiều và thưởng thức thôi :")
- 10
Chúc mọi người ngon miệng ❤️
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chè trân châu dừa hạt sen Chè trân châu dừa hạt sen
Trời oi bức lại thèm 1 cốc chè thanh mát 🤤 món này vừa dễ làm lại vừa ngon phù hợp với mọi người❤️ Nhớ follow mình để xem nhiều món ngon nha
-
Chè bánh lọt Chè bánh lọt
Chè bánh lọt là ăn vặt chỉ có ở miền nam, là món làm cho nhiều người mê mẩn.Chè bánh lọt có vị béo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh, thanh ngọt của đường thốt nốt. Dai dai của sợi bánh , thơm lừng mùi lá dứa và gừng.Đặt biệt là vào mùa nóng kèm thêm đậu đỏ và nước đá thì mát hết chỗ chê.
NgaDung Dang -
Chè đậu đỏ bánh lọt Chè đậu đỏ bánh lọt
Mùa hè nóng nực ,oi ả , không gì bằng được ly chè đậu đỏ bánh lọt , thật tuyệt khi đưa vào miệng từng muỗng , cảm nhận được bùi bùi của đậu , giòn sần sật của bánh lọt , vị béo của nước dừa bạn ạ !
-
Chè sầu riêng sương sa hạt lựu Chè sầu riêng sương sa hạt lựu
Mùa hè sắp đến, món gì sẽ được ưa thích các bạn nhỉ?Chè chính là món giải nhiệt được nhiều người lựa chọn. Và mình đã lựa chọn món chè sầu riêng sương sa hạt lựu bởi mùi thơm đặc trưng của sầu riêng và vị béo ngậy của nước cốt dừa với vị thanh mát của thạch, dẻo của trân châu và hạt lựu hoà quện với nhau rất ấn tượngHôm nay mình chia sẻ món chè sầu riêng sương sa hạt lựu với các bạn.
-
Chè khúc bạch hạt đác Chè khúc bạch hạt đác
thơm vị trà xanh, béo vị kem sữa tươu, dai dẻo của hạt đác....một cốc chè khúc bạch cho ngày oi ả thì còn gì bằng, chẹp chẹp...vào bếp sắn tay áo thôi nào ^^
-
Chè Thập Cẩm Chè Thập Cẩm
Vào những ngày hè oi bức, được giải khát bằng ly chè thập cẩm vừa thanh mát lại vừa béo béo & bùi bùi của nước cốt dừa & đậu thì còn gì bằng...
-
Chè dừa dầm - hải phòng Chè dừa dầm - hải phòng
Là món chè hót nhất hiện nay...Những ngày hè nóng bức...mà đk thưởng thức ly chè thì thật là tuyệt vời...😋😋😋
-
CHÈ CHUỐI THẬP CẨM CHÈ CHUỐI THẬP CẨM
sẵn nãi chuối sứ mẹ cúng rằm chín ngọt lịm, chiều mưa nên thèm chè chuối nước cốt dừa nóng.
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)