Tarteletas Rectangulares para compartir
Esta receta parte de aprovechar lo que se tiene. En mi caso unas tapas de empanadas, pero puede utilizarse masa para pizza o tapas de tarta
Tarteletas Rectangulares para compartir
Esta receta parte de aprovechar lo que se tiene. En mi caso unas tapas de empanadas, pero puede utilizarse masa para pizza o tapas de tarta
Paso a paso
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Cortar cebolla en juliana, la cebolla de verdeo en rueditas incluyendo la parte verde, ajo picadito y disponer en una asadera o pizzera aceitada y mandar al horno en la parte del piso para que se dore bien. La retiran y la van rotando para que todo quede bien doradito. Una vez que retiran del horno salar a gusto y reservar.
- 2
Para armar lo que sería la tarteleta. Si usan las tapas de empanadas superponen las tapas y con harina y palote las unen. Se enharina el molde (yo usé una cubetera metálica de esas de antes pero culquier budinera o de la forma que tengan sirve). La idea es que una vez que tome forma del molde la mandan a la parte de la parrilla del horno para que le de fuego de arriba y se haga la parte del interior primero (fuerte el horno y controlando). Si no tienen parrilla en la parte más alta del horno.
- 3
Luego va al horno a la parte del medio para que se haga la parte de abajo. Al retirarlo con unos golpecitos sobre la mesada sale perfecto y queda perfecta de la consistencia de una galleta. Se retira del molde y se pone sobre una placa para ya poner el relleno
- 4
Mezclar la cebolla que hicimos al horno, queso roquefort, queso fresco en daditos, queso en hebras, albahaca picada, poco de oliva, pimienta, mezclar todo y rellenar. Un poquito de queso en hebras por encima y vuelve al horno al momento de comer. Puede guardarse en la heladera y luego mandar al horno.
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Si tienen alguna duda me escriben. Quizá no fui clara. También pueden ir con moldecitos comunes de tarteletas si tienen con la misma forma de cocción para que la tarteleta quede como una galleta crocante.
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