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Ingredientes

  1. 1Mojarra de 300 g
  2. 5limones
  3. 1 cucharadasal de grano
  4. 1 Litroaceite 123
  5. 1Papa
  6. 150 gtocino
  7. 150 gqueso Oaxaca
  8. 10 mlcrema acida
  9. 150 gqueso manchego

Paso a paso

  1. 1

    Lavar minuciosamente la Mojarra.

  2. 2

    En una sartén calentar el aceite hasta aproximadamente 80 °C y freír la Mojarra hasta dorarla.

  3. 3

    El jugo de los cinco limones mezclar con la sal y agregarlo a la Mojarra, dejando que se marine 20 minutos.

  4. 4

    En una cama de lechuga colocar la Mojarra, adornar con brócoli para emplatar.

  5. 5

    Cocer la papa, ya cocida hacer un hueco y agregar el tocino dorado, el queso Oaxaca, la crema y el queso manchego; posterior en papel aluminio meter la papa al horno por 20 minutos para fundir el queso. Y acompañe éste con una copa de vino tinto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Eduardo Arzate Clara
Eduardo Arzate Clara @cook_15106878

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