Rendang Padang ala Yy

Soraya Rachmat
Soraya Rachmat @cook_2670321
Germany

Dah masuki musim Semi. Senangggggg bgt tiap pagi buka jendela lgsng lihat matahari. Mood lgsng bagusss. Jdi lahh rajin stadium 4 nguplek d dapur bikin rendang, sambal goreng, risoles. Eitzzz jgn bengong dulu. Sy bikin bnyk gni wat stock jg. Jd bisa kelayapan mumpung cuaca hangat dan bunga2 menyapa. Plg kerumah makanan ttp tersedia walaupun Mommy nya jalan2 😬😬. Rendang ini pernah dksih tetanggan sy yg org padang yg sebagian sy modifikasi. Rasanya juaraaa 👍👍

Rendang Padang ala Yy

Dah masuki musim Semi. Senangggggg bgt tiap pagi buka jendela lgsng lihat matahari. Mood lgsng bagusss. Jdi lahh rajin stadium 4 nguplek d dapur bikin rendang, sambal goreng, risoles. Eitzzz jgn bengong dulu. Sy bikin bnyk gni wat stock jg. Jd bisa kelayapan mumpung cuaca hangat dan bunga2 menyapa. Plg kerumah makanan ttp tersedia walaupun Mommy nya jalan2 😬😬. Rendang ini pernah dksih tetanggan sy yg org padang yg sebagian sy modifikasi. Rasanya juaraaa 👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgdaging sapi
  2. 1 litersantan
  3. 3 batangsereh
  4. 5 lembardaun Jeruk
  5. 2 lembardaun kunyit (sy ga pake krna ga dpt dsni)
  6. Bumbu Halus:
  7. 7 buahcabai merah besar
  8. 5 buahrawit (sesuai selera)
  9. 8 siungScharlotten/bwg merah besar (mgkn sktr 15 siung bawang merah kecil)
  10. 15 siungbawang putih
  11. 1 sdmkemiri sangrai
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. Garam
  14. Penyedap sapi
  15. 2 sdmgula (sesuai selera)
  16. 2 genggamkelapa parut sangrai sampai hitam

Cara Membuat

  1. 1

    Masak santan sampai panas, masukan daun salam, jeruk, sereh, sampai wangi merebak

  2. 2

    Masukan bumbu halus. Kecilkan di api sedang. Aduk dan masak sekitar 10 menit sampai bumbu tercampur dan masak (agar bumbu bnr2 masak, dan rendang tidak cepat rusak), masukan garam gula, penyedap.

  3. 3

    Masukan potongan daging yg sudah dipotong. Aduk sesekali agar masak dan empuk merata. Kecilkan api. Masak sampai santan keluar minyak dan warna kehitaman

  4. 4

    Blender halus kelapa sangrai (warna aga hitam, TAPI jangan gosong hangus) Sampai halus dan aga keluar minyak.

  5. 5

    Masukan "dedak" (hasil kelapa sangrai yg sudah dhaluskan kedalam rendang. Masak sampai daging empuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Soraya Rachmat
Soraya Rachmat @cook_2670321
pada
Germany
Masak jadi Hobby sejak di Rantau 😀
Lebih banyak

Komentar (5)

Reni
Reni @cook_6032724
Beli kelapa parutnya dimana ya mbak?

Resep Serupa