Sop Janda

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Magelang -Yogyakarta

Sy ga tau asal usul pastinya, ada yg bilang yg masak statusnya janda ( si mba Darmi- pencipta nya), ada yg bilang juga Janda dr kata Jawa Sunda, yg jelas ini enak, seger dan syeehdapp. Aslinya menu dr mana sy jg ga mudeng, tp kalo warga Cikarang-Cibitung pasti ga asing, palagi yg di daerah Kawasan Industri MM2000 qiqiqi..
Porsi cabe disesuai-in ama selera dan kemampuan perut ajah, dan kalo ga, cabe ga usah dimakan, buat pemanis aja :D

Sop Janda

Sy ga tau asal usul pastinya, ada yg bilang yg masak statusnya janda ( si mba Darmi- pencipta nya), ada yg bilang juga Janda dr kata Jawa Sunda, yg jelas ini enak, seger dan syeehdapp. Aslinya menu dr mana sy jg ga mudeng, tp kalo warga Cikarang-Cibitung pasti ga asing, palagi yg di daerah Kawasan Industri MM2000 qiqiqi..
Porsi cabe disesuai-in ama selera dan kemampuan perut ajah, dan kalo ga, cabe ga usah dimakan, buat pemanis aja :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgiga sapi (pilih yg berdaging tebal dan. lemaknya dikit)
  2. 3 cmkayu manis batang
  3. 3cengkeh utuh
  4. 1/4 bhpala, diparut
  5. 1 jempoljahe, di memarkan
  6. 1 ltair
  7. bahan sop :
  8. 100 grcabe rawit (ato sesuai selera)
  9. 2 batangseledri di simpulkan
  10. 1/4 sdtlada bubuk
  11. 1 sdtkaldu sapi bubuk (sy pake 1/2 bgks mamasuka kuah baso)
  12. secukupnyagaram dan gula pasir
  13. bumbu halus :
  14. 5bawang merah
  15. 3bawang putih
  16. 2kemiri goreng/sangrai
  17. sedikitaja minyak goreng
  18. taburan : bawang goreng dan daun bawang iris halus

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus iga dgn api kecil bersama air, setelah mendidih 10 menit.. buang airnya..cuci lagi.

    Rebus lagi dengan air (banyaknya kuah yg diinginkan). Gunakan api kecil/presto smp iga empuk.

  2. 2

    Panaskan sedikiitt aja minyak, tumis bumbu halus, smp harum.

    Masukkan ke dlm.rebusan iga.

  3. 3

    Panaskan lagi kaldu, cabe rawit, bumbu tumis, seledri dan bumbui dgn garam, gula, kaldu sapi bubuk. Biarkan mendidih. Koreksi rasa.

  4. 4

    Masukkan iga sapi dan masak smp mendidih sekali lagi. Sajikan dgn taburan bawang goreng+daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
pada
Magelang -Yogyakarta
-Panggil aja Mimi😀Emak nye 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar (2)

Sri Martini
Sri Martini @cook_4828001
Kuahnya keruh mungkin karena pake kemiri mba...

Resep Serupa