Sop Konro
Akhirnya kesampaian jg bikin sop konro ala Makassar, rencana bikin sudah dari dulu tp ketunda2. Kebetulan pas lagi niât bikin yg ada di kulkas cm tulang-tulang anak domba, sm daging bagian dada yg byk lemaknya gpp lah daging domba kan mirip daging kambing. Resep ini beda di daging doang, bumbu têtep sama. Tp mmg sih aslinya pake iga sapi, jd klo mw pake iga tentunya lebih original lg. Kangen Makassar Kangen Sop Konro 😌
Sop Konro
Akhirnya kesampaian jg bikin sop konro ala Makassar, rencana bikin sudah dari dulu tp ketunda2. Kebetulan pas lagi niât bikin yg ada di kulkas cm tulang-tulang anak domba, sm daging bagian dada yg byk lemaknya gpp lah daging domba kan mirip daging kambing. Resep ini beda di daging doang, bumbu têtep sama. Tp mmg sih aslinya pake iga sapi, jd klo mw pake iga tentunya lebih original lg. Kangen Makassar Kangen Sop Konro 😌
Cara Membuat
- 1
Rébus daging dlm 2 liter air mendidih.
- 2
Siapkan bumbu halus.
Note : kluwak yg direndam air panas, blender beserta airnya, ini jg untuk memudahkan dlm penghalusan bumbu.
- 3
Blender bumbu halus bâreng air rendaman kluwak, hasilnya seperti ini.
- 4
Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus sampai harum.
- 5
Tuang serai geprek, irisan bawang merah, jahe cincang kasar, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
- 6
Tuang tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging, aduk.
- 7
Tambahkan sisa bumbu pelengkap : kapulaga, pekak, kayu manis, cengkeh, gula pasir, kaldu sapi dan air asam jawa, masak sampai daging empuk.
- 8
Tambahkan 1/2 liter air jika kuah berkurang. Bumbui garam jika perlu.
- 9
Hidangkan dgn nasi/ketupat dan bahan pelengkap.
- 10
Selamat makan.
Resep Serupa
-
Sop Konro Sop Konro
Udah lama sekali tidak makan sop konro dan ini kali pertama saya masak sop konro ini .Sop Konro adalah masakan sop iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.Resep dari kuliner Nusantara yang saya modiv sesuai selera.Akhirnya bisa menyajikan masakan khas Makasar dimeja makan 😊#PekanInspirasi#Pekan_Makasar#Cookpadcomunity_Bekasi#Berburucelemekemas#Resolusi2019#SiapRamadan
-
Sop Konro Sop Konro
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Warna coklat kehitaman di sop ini berasal dari buah kluwek. Dari segi warna kuah sop nya, mirip dgn rawon. Tp dari segi bumbu dan rasanya sangat berbeda. Sop konro juga biasanya dimakan dengan buras, ketupat atau nasi.
-
Sop Konro Sop Konro
Sop konro adalah masakan sop iga sapi khas Makassar. Seharusnya kuah sop ini berwarna coklat kehitaman yang berasal dari buah kluwak yang dipakai sebagai campuran pada bumbunya, tetapi karena buah kluwaknya saya skip, jadi warna kuah sop konro saya tidak coklat kehitaman ya moms, tapi tetap tidak mengurangi kelezatannya kok 😋👌.Saya pakai resepnya mbak Diaramitaa dengan beberapa modifikasi karena menyesuaikan bahan yang tersedia. Selain menggunakan tulang iga, saya juga menggunakan daging sapi tanpa tulang sebagai isiannya ... Rasa kuah yang gurih dan segar berpadu dengan daging iga yang empuk, hmmm,, ngeblend banget di mulut ... bikin gagal diet ini mah 😁😁 ...
-
Sop Konro Sop Konro
Bismillahirrahmanirrahim...Posbar Semeru Colam kali ini fokus olahan daging qurban dengan bumbu khas nusantara. Saya pilih Sop konro iga sapi, salah satu masakan Makassar yang terkenal. Resepnya nyontek dibuku cookpad warisan kuliner nusantara, sop konro by klena, dan rasanya tentu saja sedaaapp.Yuk mbk @4nisatur_Raehan , cookbook Colam idul adha sudah menunggumu 🥰#SemeruIdulAdha#CookbookChallenge#RencanakanKebaikanmu#CookpadCommunity_Malang
-
Sop Konro Sop Konro
Sop konro adalah hidangan wajib bagi masyarakat di Kota Makassar. Konon, sop kondro berawal dari daging kerbau, dimana saat ritual masyarakat akan memotong kerbau kemudian bagian tulang dimasak dengan bumbu sederhana. Awal tahun 90-an, masyarakat Makassar baru mempopulerkannya dengan daging sapi. Sebelumnya masyarakat lebih mengenal daging kerbau untuk diolah dalam bentuk makanan berkuah.
-
Sop Konro Sop Konro
#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMakassar#Semeru_AgaKareba#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#EmakNusantaraKreatifKita jalan-jalan ke Makassar dulu yuk! colam minggu ini ceritanya lg piknik ke Makassar, jauh banget ya! Kira2 kl denger kota Makassar lgsg inget apa? Coto? Wedang Sarabba?Kali ini aku cobain bikin sup konro super duper empukkk dan endulita. Kunci sukses empuknya ya pas dipresto itu, pastikan benar2 matang ya, biar pas dimakan lgsg copot dan lembutttt ketika dimamam. Mariii kita langsung eksekusi ✨
-
Sop Konro Sop Konro
Punya stok tulang iga di freezer bingung mau dibikin apa, sop terus bosen juga, kebetulan tema balon minggu ini ayam dan perdagingan, mdh2an iga termasuk ya wkwkwkSekaligus cs punya warga combo, scroll2 akunnya nemu resep sop konro, dalam hati kok 11 - 12 ya sm resep rawon sama2 pakai kluwek, cm sop konro tdk pakai toge pendek dan telur asin dan sop konro ini utk rasa rempah2nya kuat sekali 🤤Tp ini enak bgt lho anak saya sampai nambah terus 😅😅Mksih resepnya windu 🥰Untuk resep aslinya bisa intip disini yahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15668314Source : @restinawindu#CookpadCommunity_Bogor#ComboBabaturan_MeatMsWindu#BALONChallenge#ProteinHewani#Week21#bydapurdien
-
Sop Konro Sop Konro
Critaaa nyaaa..masih nyimpen tulang2 an sapi..tulang iga sapi..mulanya mau dibuat kuah2 mie bakso..etapi kpikiran punya kluwek belom dipake2 ..keingetan slaen rawon..yg model kuahnya item2 gt kan sop konro..salah satu sop favorit makmika..ragu2 sih mau buatnya..tapi liat cookpad nya mba’ michico dan mbaiyya..koq ky nya pengen nyoba bikin d.. smngaatt.. 😃 alhamdulillah..sukaaa dgn hasilnya..enaaak..walau yg makmika buat warna nya kurang gelep krn kluweknya kurang 😅 makmika re share resepnya mba’ michico yg udah ditambah modif pake resepnya mbaiyya
-
Sop Konro Sop Konro
Source : mbaiyya#pr_marassamanenge #cookpad_paders #cookpadcommunity_bogor#postingrame2 kali ini mengangkat tema masakan Sulawesi. Setelah intip resep jatuh hati sama resep sop konro punya teh iyya. Bikin 1/2 resep. Cara masak disesuaikan kebiasaan saya. MashaAllah ini asli enaaak. Paksu sampe nambah2 makannya. Sayang saya adanya iga potongan pendek. Padahal lbh ok pake iga potongan panjang kayak mamang jualan konro hehehe. Resep recommended deh. Makasih ya teh iyya 😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)