Albondigas especiales

Marie Picasso
Marie Picasso @cook_1654038
Capital Federal, Bs. As. - Argentina

Rico, facil y abundante

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 2cebollas
  2. 1morrón Rojo
  3. 3berenjenas grandes
  4. 4tomates perita
  5. 1 Latapuré de tomate
  6. 1ajo
  7. 3/4 Kgcarne picada corte especial (que no tenga mucha grasa)
  8. 4chorizos
  9. 2 Tazasarroz a elección
  10. sal
  11. pimienta
  12. pimentón dulce
  13. provenzal
  14. orégano

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar en cubos los tomates peritas y las berenjenas. Reservar.
    Cortar el morrón y las cebollas en trozos bien pequeños. Rehogar en aceite junto con los ajos hasta tiernizar. (QUE NO SE QUEME EL AJO!!!)
    Agregar el tomate perita y las berenjenas antes a mitad de cocción de los otros vegetales.
    Incorporar el puré de tomate, sal, pimienta, pimentón y orégano a gusto. Cocinar durante 30 min a fuego medio. (Podes agregarle un poco de agua y evitar que se queme).

  2. 2

    Pelar los chorizos. En un boul mezclar la carne picada junto con el interior de los chorizos.
    Agregar sal y provenzal a gusto (Atentis con la sal porque el chorizo ya esta condimentado). Amasar bien durante 10 min. De esta manera no necesitas agregar huevos ni harina y quedan geniales!
    Ahora... a armar las albondigas. El tamaño lo decidís vos, yo las hice grandes.

  3. 3

    Una vez armadas las albondigas... a cocinarlas!
    Sellarlas en una sartén o cacerola con un poco de aceite y luego llevarlas a la salsa para que terminen su cocción.

  4. 4

    Cocinar el arroz de la manera que te guste.
    Yo lo herví en agua con sal ya que luego le puse salsa por encima.
    Y ahora si... A COMERRRRR!!!!!!!!!!!

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Marie Picasso
Marie Picasso @cook_1654038
Capital Federal, Bs. As. - Argentina
Soy manicura - esculpidora en Las Picasso Nails, mi emprendimiento. Cocino desde muy chiquita por necesidad y amor. Tengo 36 años, soy madre y muchas otras cosas más. Me encanta cocinar !apreaprenderrecetas nuevas para hacerles a los que quiero. Creo que cocinar es un acto de amor puro. Hagas lo que hagas, si es con amor va a salir bien... En la cocina y el resto de las cosas. Espero que les gusten mis recetas y compartan las suyas.
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