Otak otak bandeng

Ikan bandeng itu banyak banget durinya. bukan cuma di tengah aja, tapi juga di dagingnya. Suami paling males makan ikan bandeng gara-gara itu, tapi sayanya pingin makan bandeng. Jadilah bandengnya dibuat otak - otak aja. Semua senang. Semua kenyang 😁

Otak otak bandeng aslinya panganan yang berasal dari Gresik, tetapi sudah cukup lama menjadi oleh-oleh khas Surabaya juga, karena Gresik dan Surabaya berada di satu propinsi, Jawa Timur, jadi kedekatan jarak menyebabkan kedekatan kuliner disesama wilayah ini. Buah tangan khas dari Surabaya ini dipersembahkan untuk tema Semarak Clover kepada mbak Any Tri, semoga berkenan 🙏🏻Tetapi proses pembuatan otak otak bandeng ini ternyata tidak mudah, membutuhkan waktu dan ketelatenan, terutama pada proses mengeluarkan daging bandeng dan mengisinya kembali.Namun setelah jadi, otak-otak bandeng ini, rasanya betul-betul enak. Gak amis sama sekali, sangat gurih, dengan berbagai rempah yang berpadu dengan rasa asli daging ikan bandeng yang khas. Yang paling menyenangkan tentu saja tanpa duri halus yang mengganggu, jadi sangat aman buat si kecil.Source @andaikubisa#SuroboyoRek#Semarak_SuroboyoRek#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo

Udah beberapa tahun tinggal di Gresik (semenjak menikah) dan udah sering nyobain otak-otak bandeng tp baru kali ini bikin sendiri sekalian meramaikan challenge B/A/L/O/NTernyata bikinnya penuh perjuangan hehe, ini resep dr tantenya pak Suami. Resep turun temurun dr mertuanya Beliau.Oiya, mungkin untuk cara melepaskan tulang dari ikan/ngerok dagingnya bisa lihat di YouTube ya. Biar lebih jelas nya#SPILLCOY_BALONChallenge#SPILLCOY2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya#BALONChallenge#BahanBALON#GenerasiAprontis

Mulanya suka pesen otak-otak bandeng di teman sekantor.. Rasanya beda klo beli dipasar.. Bumbunya simpel.. Akhirnya minta resepnya.. Coba yuk

Ada cerita masa lalu di balik si 'otak-otak bandeng' ini 😁 jd dulu waktu msh kecil usia SD,.sya sering nimbrung ibu sya yg buka2 buku resep masakan nusantara,.jaman old blm ada cookpad 🙊 nah sya lihat lah resep si 'otak otak bandeng' ini,.trs sya lgsg blg ke ibu utk buatkan otak2 bandeng nya,.tp kata ibu,.ribet kudu keluarin duri ikan nya dan daging ikan nya,.akhr nya cma mampu memandang foto resep otak otak bandeng itu 😓Pas lihat resep nya mba @rachmawaty1975 sya lgsg cookmark,.bru kesampean ini eksekusi,pas bahan ada semua,tp sya hanya menggunakan 1 ekor ikan bandeng dan sya skip cabe merah nya,supaya si adek bisa ikut makan,.enaaaakk bgt 😍 Alhamdulillah terbayar rasa keinginan yg di pendam berpuluh2 tahun 🤣🤣'Kitchen Hack' nya nih,.saat hendak mengukus ayam atau ikan,dan membutuhkan daun pisang sebagai alas nya atau sebagai pembungkus nya,tp temen2 sdg tdk sedia daun pisang,bisa loh di ganti dengan almunium foil,.cara nya,ambil secukup nya almunium foil sesuai kebutuhan,dan siap gunakan 👌Source: @rachmawaty1975Link resep: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16538273#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe-45#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#CookpadCommunity_Bekasi#PrayForCianjur

BismillahJum'at 5 Maret 2021Sudah lama sekali tidak membuat olahan bandeng. Karna hampir personil rumah ga doyan bandeng yg gitu2 aja. Kecuali saya. Jadi harus kreatif sedikit lah yaa Bu ibu..Awal mula kenal otak-otak bandeng ini karna diberikan dari walimurid. Iseng nanya resep dan coba buat.Alhamdulillah dan ternyata cocok dengan selera personil rumah..Beberapa tahun lalu saya buat juga otak-otak bandeng.Resep lengkapnya bisa dicek di link inihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/818197-otak-otak-bandeng-lengkap-langkah2?invite_token=jqtA4pCjgRJWBhfPXtPsgfhV&shared_at=1614910972

Bismillah...Sewaktu perayaan HUT Kereta Api Indonesia ke-77 kami membeli tiket diskon jurusan Surabaya-Jakarta menggunakan kereta raja jalur utara, KA Bromo Anggrek.Perjalanan panjang di area Jawa Timur melalui daerah Gresik dengan sebagian besar wilayah pertambakan. Luar biasa sekali😃Pulang² eh terinspirasi bikin otak² Bandeng khas Gresik karena memang suka sekali dengan bandeng dan bosan dgn hidangan yg biasa dibikin di rumah.Sebenarnya, otak² Bandeng yg dibuat sekarang juga mengingatkanku pada otak² Bandeng dari Banten. Dulu semasa kuliah temanku yg bernama, Andini memberiku oleh² otak² bandeng yang ditusuk menggunakan stik bambu. Rasanya menggugah karena gurih sekali rasanya🤤Sumber resep: @Evieryana#CookpadCommunity_Bandung#GenerasiAprontis#MerahPutihDirgahayuRI#PilihMasakUntukBangsa

Sekeluarga suka sekali makan ikan, termasuk ikan bandeng. Tapi anak-anak suka malas makannya kalau masih banyak durinya. Otak-otak bandeng ini dibuat dengan mengeluarkan isi dagingnya, buang tulang dan durinya, diberi bumbu dan telur kemudian dimasukkan lagi ke dalam kulitnya. Jadi durinya sudah tidak ada atau paling hanya sisa sedikit.

Otak-otak bandeng selalu jadi menu kesayangan keluarga. Bahan utamanya memang cuma bandeng, telur, kelapa. Tapi yang paling penting: Kesabaran.--Terima kasih untuk Mbak Nurul Faridha, Tanah Bumbu, Kalsel, atas resepnya. Saya modif sesuai selera, terutama di jumlah kelapa.Jujur aja, bikin Otak-otak Bandeng itu menantang. Kelihatan ribet. Belum lagi mengolah bandengnya, karena harus sabar dan berani kena bau amis. Tapi Insyaallah sepadanlah dengan rasa gembira karena bisa menyajikan hasil olahan sendiri.Cita rasanya juga bisa disesuaikan sesuai selera. Pedesnya, asinnya, manisnya.Juga, buat aku pribadi sih, berharap anak-anakku bisa terinspirasi. Nggak malas belajar ataupun takut untuk berusaha. Amiin.Maaf ya kepanjangan. Nah, mau ngepantun dulu..#BelanjaIdediPasarCookpad... CAKEEP!!! Tambah cakep kalo dapeeet.. #SarungTanganCookpadLink resep: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12816382-otak-otak-bandeng?via=photo_comment_preview

26.10.22Bismillah...Alhamdulillah akhirnya bisa eksekusi makanan favorit. Dulu pernah diajarin sama alm mama buat otak-otak bandeng tapi dengan isian yg ditambah kentang kukus. Resep ini versi asli dari Gresik lho. Perpaduan rasa gurih, manis dan pedasnya pas banget menurut aku.Dalam proses pembuatan otak-otak ini memang membutuhkan waktu & harus sabar, tetapi hasilnya terbayarkan sama rasanya yang enak.Source: @Wid_Kitchen#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek39_HeniSuryani#TemanBerjuang

Jarang banget masak ikan bandeng di rmh karna anak-anak masih kecil jadi belum begitu bisa buang duri ikan,Takut nya nanti mala ketulanganIkan bandeng yang di olah menjadi Otak-Otak selain enak,anak-anak pun juga bisa makan karna duri nya yg sudah di pisahkan dan di buang jadi lebih memudahkan anak-anak buat makan tampa takut ketulangan...Ini perdana saya makan dan membuat sendiri Otak-Otak bandeng di rmh terimakasih mba @dapur_imaimey sharing ilmu nya dan sudah memperkenalkan makanan khas dari gresik 🙏🏻🥰Source: @dapur_imaimeyResep asli 👇🏻https://cookpad.wasmer.app/id/r/15013059#CookpadCommunity_Palembang#Cookingcommunityclass_KulinerKhasGresik#Spatula3C_ImaImey#SalamKompakSelalu#WongKito_MenuBebuko#ResepWongKito#ResepHellenHandru

Suami gak pernah mau makan ikan, alasannya males sama duri2 nya. Pernah juga aku masak bandeng presto tp juga gak mau, akhirnya cobain resep ini otak otak bandeng. Ide resep dari youtube.Semoga suami suka 😊#idemasakanseharihari#masakanrumahan#menuseharihari#masakuntuksuami

Kalo search otak-otak bandeng di cookpad, maka muncullah berbagai resep yg beraneka bentuk dan ragam. Nah loh bingung kan. Jadi ya andalan utama tanya emak yg pernah bikin otak-otak. Dan jadilah otak-otak bandeng versiku yg seperti ini, dibungkus daun pisang. Kalo aslinya kayaknya dibungkus lagi deh sama kulit bandengnya. Nanti post lagi deh kalo udah ngerti tehniknya. Fyi, ini juga masaknya udah beberapa hari yang lalu. Siapa tau ada yg mau nyoba, monggo silahkan.

Ikan bandeng yang sangat banyak durinya bisa juga lho dibikin otak-otak. Udah tanpa duri. Bagi mereka yang ingin makan ikan bandeng tapi takut sama durinya, cocok banget nih resep buat dikonsumsi. #MariMengolahIkan

14/2/20 Kali ini saya kehabisan ide buat memasak. Alhasil pake Bandeng aja buat pendamping makan nasi. Karna setau saya bandeng juga gak kalah manfaatnya dengan ikan yang lain. Buat para adik-adik pasti seneng banget makannya karna kali ini ikan bandengnya sudah tanpa duri karna sudah di olah jadi otak-otak. Dan para mama bisa mencobanya biar tambah lahap adik-adik makannya. Ditemani dengan nasi merah makin syedaap makan bandeng otak-otaknya. Semangat yaa buat adik-adikku semua kalian pasti bisa melawan kanker !#KapsulAjaib#LaukPaukSehat#Cookpadcommunity_Surabaya#CintaLuarBiasa

Suami tipe orang yg males makan ikan banyak durinya. Tp waktu d Semarang suka makan otak otak bandeng karena tidak ada durinya. Jadilah inisiatif buatin otak otak bandeng buat suami. Alhamdulillah dimakan suami dan anakku dengan lahap. Yuk dicoba bun buat otak otak bandeng.

Otak-otak Bandeng ini salah satu makanan khas Gresik. Enak banget jadi temennya nasi hangat😋 pedas manis gurihnya pas 👍🏻Bisa langsung dimakan atau coba kreasi lain seperti ini.Dibalur kocokan telur kemudian digoreng. Waah... kriuk² dan gurih telurnya makin nambah enaknya 😍#GenerasiAprontis

Source : mba Nana Hanif dengan sedikit modifikasiPertamakali bikin otak-otak bandeng. Alhamdulillah sekali nyimak cara cabut tulangnya, langsung bisa walaupun awalnya ragu. Rasanya juga mantep, persis seperti yang pernah saya coba dulu. Bungkusnya pake daun pisang diresep aslinya, berhubung ga punya dan diwarung jg pas abis akhirnya saya pake daun jati aja. Klo mau gampang pake daun pisang ya..#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny#olahanbandeng#otakotakbandeng

Tiba² dikasih ikan bandeng sama tetangga.. langsung kepikiran bikin otak² karna dulu slalu dibikinin sama ibuk jadi kangen sekarang bisa nya masak sendiri kalo pengen

Tema beres Clover bulan Oktober ini adalah otak-otak bandeng.panganan khas kota Gresik, Surabaya dan sekitaran Jawa timur.Otak-otak bandeng khas Gresik (Jawa timur) hampir mirip dengan sate bandeng khas kota Serang Banten hanya bedanya sate bandeng dibakar dengan menggunakan bambu bukan dikukus.Kekayaan khas kuliner Indonesia wajib kita lestarikan agar tetap terjaga, kaya rasa akan bumbu rempah menjadikan panganan khas primadona di negeri sendiri.Nda #pilihMasak sendiri selain higienis, namun juga bisa merasakan sensasi masak sendiri dan lebih mengetahui cara mengolah otak-otak yang biasanya pengen praktis membeli tapi kali ini nda bisa langsung membuatnya sendiri dan sekaligus menantang diri sendiri #keluarZonaNyaman_Cookpad dengan segala perjuangan dibelakangnya. Dibalik hidangan yang istimewa ada usaha keras dibalik layar.*Untuk menarik mengeluarkan tulang bisa menggunakan tang atau langsung menggunakan tissue agar tidak licin saat menariknya.*Gunakan ikan bandeng dengan berat sekitar 500gr agar duri tidak terlalu halus dan lebih kasar saat mengeluarkan durinya.Source : @Wid_Kitchen#Beres_OtakOtakbandeng#Beresclover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron

Bandeng merupakan ikan yg gurih, tetapi banyak durinya, otak-otak bandeng, makanan yg terkenal di Gresik Jawa timur.

recook otak-otak bandeng khas sidoarjo pny mba happy and

Bandeng termasuk ikan berduri banyak dan halus. Untuk MPASI, bandeng saya olah jadi otak-otak tanpa bumbu cabai dan dibungkus daun pisang. Setelah matang, bisa diparut atau dihaluskan dan dicampur bubur nasi/kentang/jagung/dll. Rasanya gurih meski tanpa garam.

Sepulang goes dengan pak suami ngobrol2 masak apa yah.... dijawab pak suami bikin otak-otak yok... hehe dengan senang hati menyambut lamaran pak suami bikin otak2 berhubung saya hanya jago mengolah dan membumbui saya ndak bisa mengeluqrkan daging ikan bandengnya, berbagi tugaslah kita karena pak suami jagonya mengeluarkan daging ikan bandeng karrna dari kecil sudah diajari oleh ibunya🥰🥰🥰#Cobek_IkanKuSuka#Cobek_23#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri

Otak otak bandeng ini adalah menu favorit sejak saya masih kecil, kini ketika sudah menjadi seorang ibu saya bisa membuatnya sendiri. Walaupun dibutuhkan kesabaran dalam membuatnya, tapi hasilny membuat seluruh keluarga senang karena rasanya yang lezat. Perpaduan rasa ikan bandeng, kelapa dan rempah lainnya membuat otak otak ini nikmat. Apalagi ditambah kaldu bubuk halawa, semakin mantab deh.Source : mba @happy_endahsa#CoboyNgaco_NgurasIsiKulkas#ApaIsiKulkasmu#PekanPosbar#cookpadcommunity_surabaya#PejuangGoldenBatikApron#dapoertara#HuntersInAction#emaknusantarakreatif#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Bismillah...Assalammualaikum teman² cookpad " Taqobbalallahu minna wa minkum " Alhamdulillah kita di beri kesempatan bisa melalui bulan ramdhan dan merayakan idul fitri semoga Allah memberikan kita usia panjang agar bisa bertemu dengan bulan ramadhan berikutnya dan berikutnya lagi.. menyambut idul fitri biasanya di gresik ada perayaan pasar bandeng jadi pasar isinya ikan bandeng ukuran dari yang kecil hingga yang besar karena memang gresik banyak petani tambak bandeng disini.. dan menyambut lebaran masyarakat gresik biasanya menunya rata² ikan bandeng dengan berbagai olahan dan saya kali ini bikin otak² bandeng khas gresik menjawab tantangan dari ibu yeni untuk tema semarak menu lebaran..semoga berkenan ya ibuu#GADimulaiDariNol#Semarak_GADimulaiDariNol#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#imaimey#imaimeyotakotakbandeng#OlahanIkanImaimey

https://cookpad.wasmer.app/id/r/15165704 @Wid_KitchenBeres Bulan ini adalah Otak² Bandeng yang terkenal itu. Ini adalah Salah Satu menikmati Ikan Bandeng tanpa ribet milihi duri saat di konsumsi.Meski agak sedikit ribet saat proses pemisahan Daging Duri dan Kulit, tapi sepadanlah dengan Hasilnya.Untuk resep asli bisa lihat dari link diatas ya. Saya hanya menyesuaikan dengan perdapuran saya saja, semoga tetap bisa menginspirasi Keluarga Indonesia.Otak² Bandeng ini bisa jug digunakan sebagai Frozen Food atau ide jualan ya.#CeritaDapurHariIni#Lauk#IdeJualan#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#KulaEtamCocok#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Kemarin bude main kerumah terus dibawain ikan bandeng yg sudah dicabut durinyaSekalian donk minta di ajarin buat masak otak" bandeng karena kalo dimasak bakar dan goreng semuanya Ida bosen 🤭Ternyata buatnya mudah dan enak, bisa di simpan juga buat stok di freezer 🤭🤭

Gresik, Jawa Timur adalah salah satu kota yang kaya akan olahan ikan bandeng.  Salah satu olahan ikan bandeng yang ada di kota Gresik ini adalah Otak-otak bandeng.  Otak-otak bandeng merupakan bentuk olahan yang mana daging ikan bandeng dikeluar tanpa merusak kulit ikan, kemudian daging yang dikeluarkan tersebut dicampur dengan bumbu-bumbu khas dan setelah itu dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan bandeng tersebut..    #imaimey#imaimeyotakotakbandeng#Olahanikanimaimey#cookpadcommunity_surabaya#CookingCommunityClass_KulinerKhasGresik#Spatula3C_Imaimey#SalamKompakSelalu

otak otak bandeng ini sedep banget, yuk mak ikutan cobain juga.Ikan bandeng muda hidup di laut selama 2—3 minggu setelah menetas. Ikan ini kemudian akan bermigrasi ke rawa-rawa bakau yang airnya merupakan air payau. Namun, ikan bandeng juga bisa hidup di danau-danau air asin. Bandeng akan kembali lagi ke laut untuk berkembang biak.(source: DKPP Kab Buleleng)#CookpadCommunity_Bekasi#HariLautSedunia#PotBerbisik_HariLautSedunia