Rendang Ayam

Downey
Downey @dfordowney
Surabaya

Kepingin rendang tapi yang ada di kulkas cuma ayam jadi ya bikin rendang ayam. Resep sederhana saja kalo mau ditambahi kayu manis, bunga lawang dan asam kandis boleh saja.

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 500 grAyam
  2. Bumbu halus
  3. 10 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 10 buahcabai merah besar
  6. 15 buahcabai kecil
  7. 3 buahkemiri
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1/2 bijipala
  11. Secukupnyaketumbar
  12. Bumbu geprek
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 2 lembardaun salam
  15. 4 lembardaun jeruk
  16. 3 buahsereh
  17. Bumbu pelengkap
  18. 200 mlsantan
  19. Secukupnyagula
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyalada
  22. Secukupnyaair
  23. Secukupnyaminyak

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong ayam sesuai selera, cuci lalu tiriskan. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan seluruh bumbu halus, karena cukup banyak maka lebih baik di blender saja.

  3. 3

    Siapkan wajan, masukkan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga matang (mengeluarkan minyak). Setelah bumbu matang masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Setelah bumbu meresap tambahkan santan, masukkan garam, gula dan lada. Tambahkan air sedikit agar tidak terlalu kental. Aduk merata, koreksi rasa, masak hingga kuah agak menyusut. Setetelah matang rendang ayam siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Downey
Downey @dfordowney
pada
Surabaya
Just student who loves to cook 🤓
Lebih banyak

Komentar (3)

RatThea
RatThea @cook_15478174
ayamnya gk d ungkep/d goreng dulu bub?

Resep Serupa