Mole almendrado
#RápidoYFácil
Quienes trabajamos fuera de casa, muchas veces no contamos con tiempo suficiente, sin embargo no hay pretexto para elaborar platos con la calidad de la abuelita.
#CookpadMéxico
Mole almendrado
#RápidoYFácil
Quienes trabajamos fuera de casa, muchas veces no contamos con tiempo suficiente, sin embargo no hay pretexto para elaborar platos con la calidad de la abuelita.
#CookpadMéxico
Paso a paso
- 1
En una cazuela calentar la manteca para freír la cebolla, ajos, jitomates en trozos, chiles y almendras, retirar.
- 2
Licuar lo anterior con el mole en polvo o pasta y un poco de caldo, devolver a la cazuela aún caliente para terminar de guisar.
- 3
Añadir el caldo necesario para obtener la textura deseada, sazonar con sal al gusto y cocinar durante 5 minutos moviendo constantemente para evitar se queme.
- 4
Servir con la carne de su preferencia, puede ser pollo, guajolote cocidos o cerdo frito.
- 5
Tip de una conocida mía experta en banquetes: Si el mole se va a utilizar para una fiesta o para otro día, sustituir el caldo de pollo natural por caldo sazonador en polvo o cubos, ya que el caldo de pollo natural es muy delicado y se descompone muy rápido corriendo el riesgo de arruinar el platillo y peor aún provocar una intoxicación.
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