Soto Ceker Empuuk
Saya pakai bihun jagung karena meskipun langsung disatukan dengan kuah, dia ga akan mengembang kemudian benyek.
Kol juga dimasukkan ke kuah karena saya lebih suka kol-nya empuk. Tapi kalau ada yang mau bikin kol-nya agak-agak crunchy, kol boleh dipisah saja dan disiram saja dengan air panas, atau bahkan mentah, tergantung selera, asal jangan lupa dicuci dulu ya hehehe...
Soto Ceker Empuuk
Saya pakai bihun jagung karena meskipun langsung disatukan dengan kuah, dia ga akan mengembang kemudian benyek.
Kol juga dimasukkan ke kuah karena saya lebih suka kol-nya empuk. Tapi kalau ada yang mau bikin kol-nya agak-agak crunchy, kol boleh dipisah saja dan disiram saja dengan air panas, atau bahkan mentah, tergantung selera, asal jangan lupa dicuci dulu ya hehehe...
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ceker dari kuku dan kulit luar (yang kuning-kuning), cuci bersih. Rebus kurang lebih 30 menit, masukkan 3 atau 4 sendok atau garpu stainless steel ke dalam wadah rebusan agar ceker cepat empuk (note : jika menggunakan cara ini, kurangi waktu merebusnya ya, mungkin sekitar 15-20 menit, cek berkala setiap 5 menit, kalau sudah dirasa cukup empuk, matikan apinya);
- 2
Sisihkan ceker yang sudah direbus tadi, jangan dibuang airnya. Karena air rebusan tersebut mengandung kaldu yang akan menambah gurih dan kental kuah soto nantinya;
- 3
Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, bersamaan dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum;
- 4
Jika sudah harum, tambahkan air kira-kira 800 ml (4 gelas sedang), dan masukkan ceker beserta kaldu, biarkan mendidih;
- 5
Masukkan kol yang sudah diiris-iris, kemudian bihun yang sudah direbus;
- 6
Jangan lupa tambahkan garam dan merica, ketumbar bubuk , aduk-aduk, kemudian koreksi rasa;
- 7
Jika rasa sudah pas, hidangkan soto di dalam mangkuk dan beri irisan tomat serta taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Jangan lupa juga emping nya. Selamat menikmati :)
Resep Serupa
-
Soto Ceker Soto Ceker
Walopun dirumah ga smua suka krokotin ceker..tapiii tetep bebikinan soto ceker ini..kuah kaldunya bwt suami & anak2,,cekernya yaa bwt emaknya ajah..soto ini enaakk
-
Soto Ceker Soto Ceker
Punya stok ceker 9 buah dan 2 buah sayap ayam, pengin buat menu yang seger, jadilah masak soto, kreasi resep seperti umum nya bumbu Soto, saya tambah jintan dan kapulaga. Suka banget dengan 2 bahan ini.
-
Soto Ceker Soto Ceker
Biasanya kalau buat soto itu selalu pakai ayam.. Tp khusus kali ini aku buat pakai ceker aja .. Ceker itu salah satu bagian ayam yg paling aku suka.. Enaak bngt buat di cemil"in .. Udh gt ceker jg mengandung vitamin yg bagus buat tulang dan jg kaya akan kolagen yg bagus buat kulit juga .. Jd masih ragu makan ceker? 🤔😆😉#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Soto Ceker Soto Ceker
Iseng pengen bikin soto ceker empuk beberapa hari yang lalu. Baru share resepnya. Pakai bumbu instan saja. Asal cemplung2 dulu. Hihihi 😁...Tapi bapak mertua suka, karena ga punya gigi utuh masih bisa tetap makan cekernya.Yuk diintip resepnya langsung aja...^^#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity_Semarang#PejuangGoldenApron3#resepcecil112PGA_WEEK51
-
Soto Ceker Soto Ceker
Untuk resep lainnya boleh follow akun instagram saya di @resepkreasiibu
-
Soto Ceker Soto Ceker
Hari ahad adalah hari mager masak yg gampang2 ajalah,saya itu kalau buat soto atau mie sop gk pernah buat sambal krn cuma sy aja yg makan sambal jadi untuk yg praktis nya masukkan aja cabe rawit utuh kedalam kuahnya , anak saya yg paling kecil itu suka banget sampai bolak balek makan tp dia gk mau cekernya jadi makannya mie nya aja sm kuah katanya"bunda enak kali soto nya♥️😇. #weekendchallenge
-
-
Soto Ceker Soto Ceker
Bikin aneka soto ini gampang-gampang susah yaa, gampang tinggal cemplung-cemplung, tapi bahan pelengkapnya banyak yang harus disiapkan. Kunci kelezatanya ada di kuah kaldunya. Harus seger ringan namun gurih berempah berbumbu.Rebus bahan utama soto yang lama dengan api kecil agar kuah kaldunya gurih.Kali ini aku bikin yang simpel aja, soto ceker. Gurih segeer... enak, mudah, murah.Yuuk cobain...#mbaNtuk_lauksayur#semangkukSoto#GAS2025 5.17#pais_hayunyoto#cookpadCommunity_bandung
-
Soto Ceker Soto Ceker
Saya dan anak2 suka bgt sm ceker, apalagu kalo cekernya empuk dengan kuah soto yg seger.. maknyus
-
Soto Ceker Soto Ceker
Soto kuah bening dengan isian ceker ayam yang enak dan gurih#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_SemangkukSoto#SemangkukSoto#GAS2025#3
-
Soto Ceker Soto Ceker
Sabtu pagi nge-recook soto ceker resepnya mba Maya, karena ada stok ceker yang sudah direbus dikulkas, jadi saya kalau tiap bulan kepasar selalu beli 1 kg ceker, lalu saya presto semuanya, sudah matang dan dingin saya bungkus-bungkus jadi 4 plastik, lalu masuk freezer untuk sewaktu-waktu digunakan. Kali ini cekernya dibikin soto ceker aja, berhubung cekernya sudah matang, jadi untuk kaldu rebusan air soto saya pakai 1/4 gr dada ayam, saya buat lengkap karena sesuai dengan selera kami sekeluarga😍, ada sih kurang satu yaitu irisan kentang goreng😁Recook ke-3#recookdepok_maya#cookpadcommunity_depok#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Soto Ceker Soto Ceker
Dua minggu yang lalu beli ceker tapi belum sempat di masak. Saya paling suka makan ceker pakai bawang putih goreng yg di cincang,ditaburi di atas soto. Crunchy.... Kres kres....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar