Gambas especiadas al limón

Empezamos por limpiar las gambas quitando la cáscara y guardando las cabezas para un caldo y seguidamente pondremos en un wok o en su defecto una sartén el aceite de oliva y los dientes de ajo a freír a fuego bajo.

Una vez tengamos los ajos preparados y un poco tostados pero sin quemar, agregaremos las gambas y las salteamos hasta que cambien de color.

Mientras preparamos la salsa en frío en un pequeño bol, pondremos el zumo de limón, la salsa de soja, el jengibre en polvo y una gotas de sala de Tabasco para que tenga un punto picante pero sin pasarse.

Terminadas las gambas les agregamos la salsa que tenemos preparada y les damos unas vueltas para que cojan un poco el sabor y las podremos servir muy calientes para su degustación.