Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será, poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
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Cuando vayamos hacer el puchero, escurrimos los garbanzos, lo enjuagamos y lo volvemos a escurrir, cogemos una olla grande y ponemos el agua a calentar (2 litros y medios). Cuando el agua esté caliente añadimos los garbanzos.
- 3
Después cogemos los huesos (espinazo, costillas, hueso blanco) y los lavamos muy bien con ayuda de los dedos, para quitarle el exceso de sal. Luego lo colocamos encima de los garbanzos, y a continuación el trozo de ternera, tocino, jamón y el Pollo.
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Por último pelamos los nabos, patatas, zanahorias, puerros y apio. (al apio quitarle las hebras más duras). Metemos todas las verduras lavadas en la olla y dejamos a fuego medio - alto.
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A continuación tapamos la olla y la dejamos cocinar entre 15 y 20 min aprox.
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Cuando empiece a salir espuma, la vamos quitando con una espumadera.
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Cuando las verduras estén tiernas las sacamos con mucho cuidado de la olla y la reservamos. Miramos si los garbanzos y la carne están tiernos, si es así, apartamos la olla del fuego y sacamos la carne con cuidado y la reservamos. (en el caso que no estuvieran tiernos, dejar un poco más sin tapar).Ya sólo queda echar los fideos y dejar cocer. (También podéis sacar un poco de caldo, echarlo en una cacerola y hacer los fideos aparte, por precaución a que los garbanzos se desboronen.)
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Ya está hecho nuestro maravilloso puchero.(En vez de fideos también se le puede echar arroz.) Espero que os guste!!! ☺️😜💋. (añadir sal en el caso de estar soso) 😝.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angy Gómez II le encantará ver cómo quedó.
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#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
Puchero con pollo y verduras
#orígenes #domino Este es uno de los platos más nutritivos que podamos tomar, de esos que curan un resfriado y reconfortan el estómago a grandes y pequeños. Es económico, se hace en un momento, y si te sobra puedes preparar con él unas ricas recetas de aprovechamiento, por ejemplo Ropa Vieja, unas ricas croquetas e incluso unas tostas de Pringá. Desde el punto de vista nutricional está cargado de proteínas, provenientes del pollo y de los garbanzos, y de vitaminas de las verduras que lo acompañan. ¿Cuántos litros de este caldo habré ingerido a lo largo de mi vida ? ¿Varias piscinas olímpicas ?.,Jajaja. Durante el invierno el pucherito y sobre todo el caldo nunca faltaba, pues como decía mi padre:un buen caldo de puchero resucita a un muerto. ORÍGENES. - El término puchero ( del Latin pultarius, este de puls-harina cocida en agua, pasando por puche ) es el nombre de varios tipos de cocidos preparados en Argentina, Bolivia, Colombia, España, Filipinas, México, Paraguay, Perú, Uruguay y en el Sur de Brasil.Toman el nombre del recipiente de barro en el que de forma tradicional se han cocinado estos platos a lo largo de la historia. En Colombia, Ecuador, República Dominicana, Venezuela y en Puerto Rico, es conocido como Sancocho.
Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
Puchero
Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
Puchero
El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
Puchero
Puchero
El poco de caldito que ha quedado porque lo demás se lo han comido. Lo siento por la foto la próxima lo pondré completo mas abajo e podio poner otra foto del puchero mas completo le eche ay la carne para mi vecina lo que no yeva es fideos ni arroz
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Esta receta es para mi hija y para chicas que como ella se van lejos de casa a estudiar y echan de menos ese “caldito tan reconfortable” sobre todo los días de frío, para que sepan hacerlo, claro está que a mi manera.#dominò #LasRecetasDeCookpad
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Ayer hice un buen puchero para tener caldo para esta semana y como me sobro carne, patatas, zanahorias...pues pense en sofreír todo con un par de ajos y aceite de oliva así ya tengo de primero un plato de sopa y de segundo el puchero frito que también esta muy bueno y a parte es cocina de aprovechamiento ya que no tiro sobras.😊
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Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!
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#LaCocinaNosUneQue sencillo y que rico está este puchero, así lo hacia mi madre y yo he seguido haciéndolo, he presentado el plato solo con la verdura porque la carne la pico en un plato le añado unos tomates y la aliño con una vinagreta, si gusta más se come todo mezclado como nosotros llamamos pringa, de las dos formas están buenísimas.
Puchero
Es uno de los mejores platos del mundo!!!
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