Una foto de Masa Pizza Italiana

Masa Pizza Italiana

Yosef Dan DNYM
Yosef Dan DNYM @cook_5535670

Masa pizza italiana original gourmet

Masa Pizza Italiana

Masa pizza italiana original gourmet

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kg.Harina 3.0
  2. 560 ml.Agua
  3. 30 gr.Sal
  4. 30 gr.Levadura
  5. Horno (+250° C si es casero)
  6. 25 ml.Aceite de oliva. O al gusto

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los ingr. Del 1 al 4 en orden y mezclar sin romper. La masa y no afectar el gluten

  2. 2

    Romper la masa y agregar Aceite de oliva. Seguir amasando para incorporar.

  3. 3

    Al quedar masa heterogénea. *IMPORTANTE: Dejar reposar 30 min. Al aire libre para que junte bacterias. Después FERMENTAR mínimo 24 hrs. Bien sellada en el refrigerador.

  4. 4

    Enharinar y expandir y agregar ingredientes al gusto. De 1 kg. Salen 4 bolas de 380 gr. Para 4 Pizzas delgadas de ~35 cms.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Yosef Dan DNYM
Yosef Dan DNYM @cook_5535670

Comentarios

Recetas similares