Soto ayam Lamongan (kuah bening)

Evin Epiana☺
Evin Epiana☺ @cook_15299532
Tasikmalaya

Dari jaman pacaran sama suami sampai sekarang udah punya anak 2 soto memang jadi makanan favorit kami☺ sampe nular sama anak-anak juga 😁
Akhirnya baru 3 tahun terakhir ini saya iseng iseng coba masakan soto ayam ini,karena kalo beli porsinya dikit 😁 & pertama kali bikin alhamdulillah berhasil.suami suka, anak yg pertama suka sampe sekarang anak ku yang kedua baru 2 tahun juga suka soto buatanku 😊😍😍 #BringBackMemories

Soto ayam Lamongan (kuah bening)

Dari jaman pacaran sama suami sampai sekarang udah punya anak 2 soto memang jadi makanan favorit kami☺ sampe nular sama anak-anak juga 😁
Akhirnya baru 3 tahun terakhir ini saya iseng iseng coba masakan soto ayam ini,karena kalo beli porsinya dikit 😁 & pertama kali bikin alhamdulillah berhasil.suami suka, anak yg pertama suka sampe sekarang anak ku yang kedua baru 2 tahun juga suka soto buatanku 😊😍😍 #BringBackMemories

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 300 grayam (dipotong 5 bagian)
  2. 3 literair bersih
  3. 3 bksBihun/sohun(saya pake sohun kaca)
  4. Bumbu halus
  5. 5 butirkemiri
  6. 6 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 2 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 sdtlada bubuk
  11. 1 sdtketumbar
  12. 5 sdmminyak goreng untuk menumis bumbu
  13. Bumbu cemplung
  14. 5 lbrdaun salam
  15. 6 lbrdaun jeruk purut
  16. 1 btgserai
  17. 5 butirkapulaga
  18. 2 butircengkeh (skip)
  19. Sedikitkayu manis (skip)
  20. Sedikitjinten (skip)
  21. 2 sdmgaram
  22. 1 sdmgula
  23. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  24. Bahan pelengkap
  25. Sambel cabe
  26. Bawang goreng
  27. Kol/tauge (klo saya pake tauge)
  28. Irisanbawang daun/seledri
  29. Irisantomat
  30. 1 buahjeruk nipis (untuk diperas airnya)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Pertama lumuri ayam dengan bumbu kunyit yang dihaluskan. Setelah itu kita rebus dahulu ayam hingga airnya mendidih, setelah mendidih buang air rebusan ayam yang pertama

  2. 2

    Setelah itu rebus kembali dengan air bersih sisa merebus ayam yang pertama, lalu masukkan semua bumbu cemplung

  3. 3

    Selagi menunggu mendidih haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis diapi sedang hingga bumbu matang. (Bumbu yang sudah matang baunya tidak tercium langu)

  4. 4

    Setelah matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam tadi, diamkan hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk hingga meresap. Cek rasa

  5. 5

    Setelah mendidih & bumbu benar benar meresap Angkat ayam dari kuah soto, lalu disuwir suwir sesuai selera

  6. 6

    Siapkan sohun/bihun beserta tauge yang sudah direndam air hangat & ditiriskan

  7. 7

    Tata dimangkuk hidang, masukkan sohun & tauge lalu beri pelengkap irisan tomat, irisan bawang daun/seledri, perasan jeruk nipis & ayam suwir. Lalu taburkan bawang goreng. Soto ayam Lamongan kuah bening siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Evin Epiana☺
Evin Epiana☺ @cook_15299532
pada
Tasikmalaya
ibu rumah tangga yang seneng makan dan juga masak. seneng coba coba resep baru ☺ & di cookpad lah aku menemukan wadah menyalurkan hobiku masak & banyak resep yang istimewa 👍☺
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa