Soto ayam kuah bening

Name: Soto ayam kuah bening
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera); 1 bgks ceker ayam; 1/4 buah kol; 1 bgks soun; 2 buah kentang; 3 butir telur; 3 batang daun bawang; 1 bungkus masako ayam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; Bumbu ulek :; secukupnya garam; 6 siung bawang merah; 3 siung bawah putih; secukupnya lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jari kunyit; 2 butir kemiri; Bumbu sambal :; 10 butir cabai rawit merah (direbus); 2 siung bawang putih (digoreng)

Milla Sari @cook_8158242

Purwokerto - Bekasi

Berhubung baru jadi ibu rumah tangga, Iseng-iseng nyoba masak soto ayam dapat resep dari internet. Alhamdulillah suamiku suka.

Lebih banyak

Soto ayam kuah bening

Milla Sari @cook_8158242

Purwokerto - Bekasi

Berhubung baru jadi ibu rumah tangga, Iseng-iseng nyoba masak soto ayam dapat resep dari internet. Alhamdulillah suamiku suka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/2 ekorayam (potong sesuai selera)
1 bgksceker ayam
1/4 buahkol
1 bgkssoun
2 buahkentang
3 butirtelur
3 batangdaun bawang
1 bungkusmasako ayam
5 lembardaun jeruk
2 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
Bumbu ulek :
secukupnyagaram
6 siungbawang merah
3 siungbawah putih
secukupnyalada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 ruas jarikunyit
2 butirkemiri
Bumbu sambal :
10 butircabai rawit merah (direbus)
2 siungbawang putih (digoreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sampai keluar kaldunya & empuk.
2

Angkat ayam tiriskan kemudian di goreng sebentar jangan terlalu kering.
3

Rendam soun dengan air biasa hingga empuk. bilas 2x untuk mengurangi bau apek pada soun.
4

Iris tipis kol jangan terlalu tebal, iris daun bawang. Cuci kemudian tiriskan
5

Iris tipis kentang, cuci bersih kemudian goreng hingga kering.
6

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan lengkuas, sereh, daun jeruk yg sudah digeprek tumis hingga harum.
7

Rebus kembali kaldu ayam rebusan ayam tadi ditambahkan air secukupnya. Kurang lebih air dipanci 4 liter
8

Masukkan bumbu yg sudah ditumis, tambahkan garam, masako sesuai selera dan masukan daun bawang.
9

Tata soun, ayam suwir, telur, kentang, kol di mangkok tambahkan kuah soto.
10

Sajikan selagi panas, pelengkapnya ada kecap, daun bawang, jeruk nipis dan sambal cabai rawit.