Potong tahu menjadi bentuk segitiga, rebus kacang merah terpisah agar lebih empuk. Tiriskan

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau. Geprek jahe yang telah dibersihkan kulitnya, lengkuas, sereh. Tiriskan

Tumis semua bawang merah, bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan jahe, lengkuas, sereh yang telah digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum, kemudian masukkan santan yang telah ditambah sejumlah air (jumlah air sesuai selera). Aduk rata

Masukkan tahu, kemudian cabe merah dan hijau yang telah diiris, serta cabe bendot utuh jika suka. Beri gula dan garam. Koreksi rasa. Masukkan kacang merah. Masak hingga kekentalan kuah sesuai yang diinginkan.