Paso a paso
- 1
Hacer una masa con la harina, yemas, agua, grasa, sal y licor de anís, pasar varias veces por una máquina de estirar pasta. Estirar la masa finita pinchar con un tenedor y cortar las tapitas, llevar a horno precalentado a 200° por 6 a 7 minutos, retirar dejar que enfríe.
- 2
Armar los alfajores de tres tapitas con dulce de leche. Pasar por el baño y colocar sobre rejilla para que sequen.
- 3
Baño: prepara un almíbar a 118°con los 200 g de azúcar común y el agua, por otro lado batir el azúcar impalpable, la clara y el jugo de limón incorporar en forma de hilo el almíbar. Si es necesario agregar unas cucharadas de agua caliente para poder bañar los alfajores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A + Dulce le encantará ver cómo quedó.
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