Farfalles Jardineros y Filete de Corvina
Paso a paso
- 1
Sazonar los Filetes de pescado, que sean frescos y agregarle dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar la harina galleta y especies, más su punto de sal. Los filetes los pasas por la harina preparada y los fríes de inmediato en aceite de oliva, en una capa poco profunda, 1/2 centímetro.
- 2
Cocinar la pasta (FARFALES) en agua con sal por 10 a 12 minutos, según instrucciones de la marca...!!!
- 3
Saltear los vegetales en 2oz de aceite de oliva, agregar el ajo y saltear 2 minutos. Sazonar y agregar 3 oz. de vino blanco. Luego 1 taza de caldo de pollo o de pescado, bajar fuego y tapar 3 minutos hasta que estén listos los vegetales!
- 4
La pasta al dente la mezclas con la sala y sirves con el filete.
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