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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 250 gramosharina de maíz precocida
  2. 5huevos
  3. al gustosal c/n+ pimienta
  4. carne molida seca

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hidratar la harina con la sal y pimienta con una medida de agua por 2 de harina.

  2. 2

    Amasar y porcionar cinco bolitas que posteriormente aplastaremos.

  3. 3

    Al aplastar las arepas las ponemos a freír en abundante aceite por 2 minutos hasta que cuajen.

  4. 4

    Luego las sacamos se abre una ranura por donde quepa una cuchara con la carne y le agregamos el huevo, ponemos masa cruda en la ranura para sellar la arepa y volver a freír hasta dorar.

  5. 5

    El huevo puede quedar con la yema líquida si es su preferencia pero en mi tierra se come con el huevo bien cocido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jose Luis Dueñas Palma

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