Peito de frango com mix de vegetais
Lotus Azul @cook_15792425
Quis cozinhar um peito de frango e usar os vegetais que tinha no frigorífico. Sugiro que façam o mesmo e ponham os vegetais que mais gostarem e vos apeteça! :)
Eu não fui específica na quantidade de vegetais porque aquilo que se gosta menos, põe-se menos, e o que se gosta mais, põe-se mais. O objectivo é que seja um prato relativamente saudável. O tempero ajuda a disfarçar o "sabor a verde", para quem não gostar muito de vegetais. Nesse caso, não ponham grande quantidade ou então "carreguem" nas especiarias ;)
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Cortar o peito de frango em tiras ou cubos. Numa taça ou caixa, colocar um fio de azeite, pimenta moída, oregãos, cebolinho, cominhos em pó, açafrão das índias, louro e alho picado. Misturar bem. Juntar o frango na taça e envolvê-lo o melhor possível na mistura (o ideal é usar as mãos). Juntar vinho branco, voltar a envolver e deixar a marinar no frigorífico o máximo de tempo possível.
- 2
Cortar os legumes a gosto, picar a cebola. Numa frigideira colocar um fio de azeite até cobrir o fundo. Ligar o fogão e quando o azeite estiver quente refugar cebola.
- 3
Quando a cebola estiver douradinha, colocar o frango e todo o seu molho. Deixar fritar um pouco e depois mexer/revirar os pedaços, para que todo o frango comece a fritar. Deixar em lume médio e ir mexendo de vez em quando.
- 4
Quando o frango já estiver mais próximo de ficar cozinhado, juntar os vegetais e envolver tudo. Se a mistura já estiver muito seca, juntar um pouco de vinho branco. Algumas pessoas juntam água, mas eu acho que o vinho ajuda a dar mais sabor. Tapar e deixar cozinhar. Ir mexendo de vez em quando. Quando estiver praticamente pronto, deixar destapado.
- 5
Estando o frango já bem cozinhado (é uma daquelas carnes que tem de ficar bem cozida) o lume pode ser apagado quando se tiver os legumes a gosto (eu prefiro quase desfeitos ehehe, mas podem ficar al dente).
- 6
Agora é servir, acompanhado do que mais gostarem! Eu comi com puré de batata, era o que me estava a apetecer ;)
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Acima de tudo, muito gulosa! :P
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