Bacem Jerohan Sapi

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Magelang -Yogyakarta

Menu yg ringkes, dan enak. Kalo yg punya kolestrol sekali kali makan gpp ya? Asal jgn berlebihan.
Dimakan pake nasi putih hangat dan sambel korek/ sambel tomat dgn lalapan, wuihhh manteppp, Lee Min Ho lewat ga tau..🤭

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgjerohan sapi (sy paru, babat anduk, iso/usus)
  2. 1 ltrair kelapa
  3. 1 jempollaos, di keprek
  4. 2 batangserai, di keprek
  5. 4 lembarsalam
  6. 5 lembardaun jeruk, disobek2
  7. 100 grgula merah/jawa
  8. garam dan kaldu bubuk
  9. bumbu tumbuk kasar/ asal pecah :
  10. 8 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 4 buahkemiri, goreng
  13. 1 sdtmuncung ketumbar sangrai
  14. 1 sdtlada bubuk
  15. bumbu lainnya :
  16. 1 bhjeruk nipis
  17. 2 jempoljahe
  18. salam, laos dan serai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci jerohan berkali kali dgn air mengalir. Kucuri dg jeruk nipis dan garam sambil diremas2. Diamkan 15'. Cuci lagi jerohan smp kesat. Rebus (presto)dgn jahe, salam, gula merah,daun jeruk, laos dan serai dgn air smp terendam sekitaran 15 menit mendidih.

  2. 2

    Tiriskan jerohan sapi kemudian dipotong2. Siapkan wajan/panci, tata jerohan di dasar panci dan beri bumbu2 dan air kelapa. Rebus dgn api sedang smp meresap. Krn jerohan uda empuk bole ditunggu sampai air bumbu habis, ato sekiranya cukup meresap boleh ditiriskan.

  3. 3

    Goreng dgn api sedang dan deep fry smp kecoklatan. Jgn lupa ditutup krn suka meletus2. Krn uda mateng jadi gorengnya cuma u/ dapetin warna karamel doang, tp warna sesuai selera aja.

  4. 4

    Sajikan dgn nasi putih/uduk hangat, dgn sambal dan lalapan sesuai selera. Selamat mencoba 😉

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

✨ Ella Hadibroto ✨
✨ Ella Hadibroto ✨ @Ella_H
Assalaamu'alaykum, Mbak. Saya dapet babat pembagian kurban. Apakah ada hal khusus yg perlu dilakukan, sebelum dimasak? Apa ada bedanya dgn babat yg dibeli di pasar?

Ditulis oleh

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
pada
Magelang -Yogyakarta
-Panggil aja Mimi😀Emak nye 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya