Sopa de setas estilo Cuetzalan

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Mis mejores recuerdos de toda la vida son los festejos del 15 de septiembre en Cuetzalan con mi familia, la deliciosa y picosita sopa de setas te hacía entrar en calor para poder pasear en la neblina

Esta receta me la pasaron en un restaurante, es la #clásica de las #abuelitas y perfecta para #vegetarianos lleva solo #veggies

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Ingredientes

4 personas
  1. 300 gsetas
  2. 2tomates
  3. 1cebolla
  4. 2 Lagua
  5. 1 ramitaepazote (opcional)
  6. Salsa Macha (opcional)
  7. Cilantro para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Filetear todos los ingredientes y dorar la cebolla

  2. 2

    Añadir las setas y el tomate en cubo. Al dorarlo un poco le da un sabor tostado delicioso

  3. 3

    Agregar sal, pimienta y el epazote fresco o en polvo, el agua y dejar hervir sin que se reblandezcan las setas. Servir con la salsa Macha y el cilantro

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Mich Méndez
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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