Ayam Koto Gadang
Perkenalkan, ini salah satu masakan khas Sumatera Barat khususnya daerah Koto Gadang. Resep aslinya menggunakan itiak (bebek), tapi berhubung harganya lumayan dan kurang pinter ngolahnya, jadi diganti pakai ayam aja. Selamat mencoba bunda,,,
Ayam Koto Gadang
Perkenalkan, ini salah satu masakan khas Sumatera Barat khususnya daerah Koto Gadang. Resep aslinya menggunakan itiak (bebek), tapi berhubung harganya lumayan dan kurang pinter ngolahnya, jadi diganti pakai ayam aja. Selamat mencoba bunda,,,
Cara Membuat
- 1
Giling halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar, sisihkan. Giling halus juga cabe rawit dan cabe hijau beserta tomat.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan laos geprek, sereh, daun-daunan. Setelah layu masukkan cabe sampai terus diaduk rata.
- 3
Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tambahkan asam kandis dan kapulaga, aduk rata lalu tutup sampai bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil sampai keluar minyaknya.
- 4
Tambahkan garam dan gula, aduk rata dan cek rasa. Setelah dirasa pas, hidangkan dengan nasi anget.
Resep Serupa
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Ayam Koto Gadang adalah khas dari salah satu daerah Minangkabau.. Jadi kalau ke Sumatera Barat jangan lupa buat coba ayam inii..Kemaren bikin ayam ayam Koto Gadang sendiri pelepas rindu dengan kampung halaman 😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumbar
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Udah lama cookmark dan pengen coba masak ayam Koto Gadang punya @mamamey.Alhamdulillah ada juga momentnya.Selama ini saya cuma tau ayam cabe ijo, tapi ayam Koto Gadang ini bagaikan ayam cabe ijo yang berempah dan bersantan.. serius rasanya enak banget.Saya hanya membuat sepertiga resep, tapi tetap saya tuliskan 1 resep sesuai aslinya.Ayam koto gadang saya tidak terlalu medok hijaunya, sepertinya saya kebanyakan santan..Gpp ya, yang penting enak banget..Bakalan sering bikin..#cookpadcommunity_bogor#combongabibita_ayamminang#pejuanggoldenbatikapron
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Nagih banget. Udah beberapa kali bikin dengan resep dari uni des ini.Source: @desmawatikuretangin#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Desma#CookpadCommunity_Sumbar#GenerasiAprontis
-
Ayam koto Gadang Ayam koto Gadang
*Minggu ke 5*Biasa masak begini di pakai itik,karna saya ngak doyan itik saya ganti sama ayam yg besar dan tua.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Source : RastiaraBaru sempet ngetik pagii ini, kemarin riweeuh. Biasa mamak2 handel semua dirumah alhamdulillah😁. Kali ini saya recook ayam cabe hijau, yg versi pake rempah lengkap (biasanya saya cuma cabe, bamer baput, diulek udah). Btw jgn salfok sama serai segede itu utk hiasan 😋. Kali ini jalan2 ke sumatera. Ngomongin masakan sumatera yg pengen banget saya tau gulai padang, rasa nya khas bangeet. Pengen nanti lah cobain masak versi rempah yg lengkap#CookpadCommunity_Malang#PantaiTelukAsmara#AgenRahasiaKeSumatra
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Lagi kangen kampung tapi ga bisa mudik.. okeh,,ini pelipur laranya...😊Saya bikinnya kering y mom...jadi hampir kaya rendang hijau gitu bentuknya.. kalo mau dibikin agak basah dikit juga bisa. Masaknya pake api sedang aja mom biar g cepat kering & gosong...Selamat mencoba 😊
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
BismillahHari itu masak menu kesukaan paksuami untuk mengobati rindunya pada kampuang nan jauah di mato 😁Sumber resep : Dapur Uni Et (YT) dengan penyesuaian takaran bahan#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Beda tempat beda pula cara masak dan bumbunya ya bun tapi kalau rasa dijamin, kalau aku resepnya simple aja😇😇
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Lagi rindu banget sm yg namanya nasi kapau,apalagi itiak lado mudo nya. Berhubung susah banget cari itik dsni, jadi aq ganti ayam aja.Ini versi yg biasa dimasak dirumah.. Yuk mulai aja 😊
-
Ayam Koto Gadang Ayam Koto Gadang
Itu resepnya saya buat simple aja sebenarnya masih ada bumbu lainnya cuma tidak saya gunakan...yang penting rasa sudah mewakili....
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar