Ingredientes

90 minutos
  1. Masa:
  2. 100 gragua
  3. 70 grmantequilla
  4. 100 grazúcar
  5. 30 grlevadura prensada
  6. 2huevos
  7. 400 grharina
  8. Sal
  9. Almíbar:
  10. 150 gragua
  11. 200 gragua

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Pondremos todos los ingredientes de la masa menos la harina y la sal y mezclaremos 10 seg vel 6

  2. 2

    Agregaremos ahora la harina y la sal y programaremos 4 min, vaso cerrado, vel Espiga y una vez finalizado lo dejaremos reposar dentro del vaso 15 min

  3. 3

    Una vez transcurrido el.tiempo lo pondremos en la encimera previamente enharinada, iremos cogiendo pequeñas porciones y dándole la forma del farton

  4. 4

    Los iremos colocando en una bandeja forrada con papel de horno y separandolos entre ellos para que al crecer no se peguen. Una vez todos colocados los taparemos con una sabanita y encima le pondremos una mantita para darle más calor y se queden más blandito. Tenemos que tener la previsión de tapar los bien pero que no caiga el peso sobre ellos sino no subirán como deben. Los dejaremos reposar así 2 horas

  5. 5

    Después los meteremos al horno durante 5 min estando previamente precalemtado a 200°

  6. 6

    Mientras tanto prepararemos nuestro almíbar poniendo en el caso el agua y el azúcar durante 7 min, 100°, vel 2 y lo pondremos en un bol o recipiente

  7. 7

    Será entonces cuando pintemos nuestros fartons o si lo preferís (Como en mi caso) para que se pinten bien, ponemos del revés en el recipiente elegido y acto seguido espolvorearemos con azúcar glass y.... Listos para degustar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

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