Lasaña de berenjenas
Paso a paso
- 1
Cortamos los extremos de las berenjenas y las cortamos en fetas. Las acomodamos en un recipiente grande, al que le añadimos agua fría, un poco de sal y leche. Lo dejamos reposar 30 minutos. Las lavamos bien y reservamos.
- 2
Picamos y sofritamos un poco 1 cebolla y 1 morrón, luego vamos añadiendo la carne, condimentamos y dejamos hasta que este cocida.
- 3
Picamos y sofritamos la otra cebolla y morrón restante. Y lo reservamos
- 4
En una asadera aceitada, ponemos una capa de berenjenas, el relleno de carne(al que cuando este relativamente frío, le mezclamos los huevos), otra capa de berenjenas, una capa de queso en fetas, la cebolla y el morrón, otra capa de queso en fetas
- 5
Cocinar salsa blanca como para cubrir la lasaña, en la consistencia que más te guste, yo la prefiero más bien espesa.
- 6
Esparcir la salsa blanca sobre la lasaña y llevar al horno hasta que que la salsa se gratine.
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