Papas bravas
Angy Gómez II @cook_14837268
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es pelar, cortar en cuadrados medianos las patatas, lavarlas, escurrirla muy bien y meterlas en un bol grande. Reservar.
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Una vez que tengamos las patatas listas, calentamos la freidora y las freímos o en una sartén con el aceite a 150°C, pero no deben de ponerse doradas, solo tiernas.
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Mientras hacemos las salsas reservamos las patatas en un bol.
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Cuando tengamos las salsas hechas, metemos otra vez las patatas en la freidora o en la sartén a 170°C para que ahora si se doren y se pongan crujientitas.
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Y ya sólo queda emplatar y a disfrutar de unas maravillosas papas bravas!!!😜😋😘
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Para hacer la salsa brava: 1. Lo primero que tenemos que hacer es coger una sartén y mezclamos el aceite y el pimentón.
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2. A continuación, añadimos la harina y removemos todo con una varilla hasta que se deshagan los grumos.
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3. Seguidamente añadimos el caldo de jamón y un poco de sal. (no dejamos de remover) (esta salsa también es apta para vegano, porque en vez de añadir caldo de jamón, le añadimos caldo de verduras).
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4. Cuando tengamos todos los ingredientes listos, dejamos cocer entre 15-20 minutos para que la harina pierda su sabor y se integren todo muy bien.
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5. Pasados los 15-20 minutos ya estará lista nuestra salsa brava.
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6. Dejar reposar unos 10 minutos. Espero que os guste!!!😜😋😘
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Para hacer la mayonesa: Lo primero que tenemos que hacer es coger el vaso de la batidora y le añadimos el huevo, un poquito de sal y el vinagre.
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A continuación, agregamos 200 ml de aceite de oliva.
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Cuando tengamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, introducimos la batidora y batimos sin moverla del fondo. Cuando empiece a emulsionar, la vamos levantando poco a poco hasta que la mayonesa se unifique.
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Y ya tenemos nuestra mayonesa lista. Espero que os guste!!! 😜😋😘
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Ya por fin tenemos nuestra receta completa para que la hagáis y disfrutéis de una maravillosas papas bravas!!! 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angy Gómez II le encantará ver cómo quedó.
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Vídeo receta : https://www.youtube.com/watch?v=K32fbrBqDhwFacebook: www.facebook.com/cocinaemancipados#recetasdeverano y #retoderecetas
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