Lasaña de verdura y ricota con bolognesa🍝

Empezamos por el primer relleno. Mezclamos la ricota con el queso cremoso en trozos, sal y pimienta. Reservamos.

Para el segundo relleno, hervimos con sal la acelga hasta que esté blandita (5'). Rehogamos en una sartén la cebolla y el morrón picado con sal. Le agregamos la acelga ya hervida y escurrida, bien picada y lo Rehogamos todo junto un poco agregamos pimienta, ají molido y nuez moscada. Mezclamos todo eso con la ricota y trocitos de queso cremoso.

Para la bolognesa, Rehogamos la zanahoria rallada🥕, el morrón, el ajo, y cebolla picada con sal. Cuando esté transparente incorporamos la picada, y cuando esté cocida la lata de tomate🍅, y con la misma lata 1 lata de agua, agregamos el caldito de carne, y las especias. No volvemos a agregar sal porque ya el caldito es demasiado salado. Cuando rompe hervor bajamos el fuego a mínimo. Cocinamos de 40 min a una hora.

En una ollita con agua hirviendo ponemos la pasta de lasagna, la hidratamos un poco y cuando ya la vemos blanditas empezamos a armar la lasagna. Yo puse una capa de salsa, la pasta, otra capa de salsa, el relleno de verdura, capa de pasta, una capa de salsa, agregamos el jamón cocido y por encima la ricota ya salpimentada, y si te sobró jamón otra capa más encima. Otra capa de pasta y para finalizar lo que quedó de la bolognesa. Por encima queso rallado para gratinar y el horno 30/4 min.

Y tarannnnn.... Salío increíble