Arroz con gambas 🦐

Se pelan las gambas y se apartan los cuerpos. Todas las cáscaras se ponen a cocer en un cazo 5 min.

Se cortan los ajos en láminas. La cebolla y el pimiento se trocean lo más pequeño que podamos. El tomate se pela y se trocea lo más pequeño posible. (Os aconsejo hacerlo sobre un plato o algún recipiente para no perder el agua que suelta el tomate al pelarlo y cortarlo)

Ya solo queda añadir el arroz. 1 taza por cada dos comensales. Y verter el caldo de las cáscaras, y si fuera necesario, más agua clara. Añadir sal al gusto y una cucharadita de cúrcuma para dar color al arroz.

Cocer durante 20 min vigilando que tenga el líquido justo (no demasiado) y tratando de no mover demasiado el arroz para que no suelte el almidón.