Arroz caldoso con gambas

javi
javi @javierhm

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Paso a paso

  1. 1

    Se cuecen las cabezas de las gambas cocidas con la cabeza de pescado

  2. 2

    Por otro lado se fríe cebolla, ajo, pimiento verde y se reduce con brandy

  3. 3

    Se filtra el caldo de pescado y se mezcla con el sofrito batido de ajo, cebolla y pimiento

  4. 4

    Cuando arranca a cocer se echa el arroz y cocer 15 minutos y se le echa pimentón dulce

  5. 5

    Al final se le echan las gambas peladas y el poquito pescado que sale de las cabezas

  6. 6

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javi
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